「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「単発煮物講座　第３回」 7月17日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
料理屋が本気で作るような炊合せをお教えしました。
なぜ美味しくなるのかも含めて、よく理解して高度な復習をしてください。

少し覗いてみましょう

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「単発煮物講座　第３回」 7/16が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
いろんな煮物を召し上がっていただきました。　ピン！とくるものはあったでしょうか？
お弁当や食卓の助けになりますように。

少し覗いてみましょう

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カレーうどん　　塾長手本

幸せコース日曜クラスも　桂剥き月間お疲れ様の麺三昧の日でした。
麺料理は料理の中でも「段取り、速さ」を求められるものです。
もたもたしていると最悪の「伸び」がやってきます。
今まで「普通」だと思っていた自分の手際が遅かったんだと気づく1日であったでしょう。
刻みの精度も火加減の精度も求められましたね。　しっかり復習して身につけてください。

すこし覗いてみましょう。

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カレーうどん　　塾長手本
桂剥き月間が終わって、お疲れ様の意味も込めて陰性な、心和らぐ麺三昧の授業をしました。
熱い冷たい　太い細い　さらっとととろみ　いろんな対比を感じてもらい、バリエーションの源にしてください。
すこし覗いてみましょう。

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「鱧の骨切り特訓講座」7月10日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。
よく頑張りました。
どうですか？　この笑顔。　これは特訓後の撮影なんですよ。
終わりに近づいても「もっとやりたい！」というパワフルなメンバーでした。
さぁ暑くて熱い鱧シーズンの始まりです。
どうなりますことやら　がんばってみよう！

すこし（結構多いけど）覗いてみましょう

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