「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鴨雑煮　　塾長手本
上級幸せコース土曜クラスです。
お正月に間に合うようにこの時期にカリキュラムに設定しました。
年末までに復習して新年を迎える準備をしましょう。
すこし覗いてみましょう。

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鴨雑煮　　　塾長手本
12月の上級幸せコースはお雑煮と迎春用飾り切りをお教えしました。
お雑煮には京都の伝統の白味噌雑煮も含まれています。
お口にあったでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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「牡蠣（かき）料理五種講座」12月11日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
馴染みのある冬の食材である牡蠣ですが、案外いつも同じ料理になってしまっていたのではないでしょうか？　今日お教えした５つの引き出しを自分のものにして冬を楽しんでください。
すこし覗いて見ましょう。

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だし巻き　　塾長手本
幸せコース12月　日曜クラスもいよいよだし巻き玉子を習いました。
自分で思っていたよりも難しかったですか？　案外できてほっとしましたか？
ダンボールも布巾もリアル玉子もすべて平行に練習していきましょう。
ダンボールができてからとか、私はまだ布巾が満足するほどできていないからまずは布巾を完全マスターしてからな〜んて思っていると「アッ！」と言う間に29日間が過ぎてしまいます。　そう言えばAir桂剥きのときもこんなことを言うてましたっけねぇ（遠）
すこし覗いてみましょう
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だし巻き玉子　　塾長手本
幸せコース12月授業はお待ちかねのだし巻き玉子の指導です。
この時期にお教えするのは3週間頑張って正月用のおせち料理に間に合わせるためです。
自分で巻いた小判型のだし巻き玉子を重箱に詰めましょう。
すこし覗いてみましょう。

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