料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期自由人コース5 9月

中川式海鮮丼   撮影 TAMO氏

今月の自由人コース5は海鮮丼を召し上がっていただきました。
全材料の切り出しからご飯の香り付けまで 皆さんの前でシューッと作りました。
お家でチャレンジしてみましょう。
すこし覗いてみましょう

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「おせちの苦手克服講座 魚編」9月28日

蟹錦糸巻

「おせちの苦手克服講座 魚編」9月28日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
輪郭がぼわっとしていた各種料理の確かめと覚え直しがガッチリできたと思います。
ますます年末が楽しみになってきましたね。
少し除いてみましょう
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「おせちの苦手克服講座 野菜他編」9月27日

蕨烏賊

「おせちの苦手克服講座 野菜他編」9月27日が無事終了いたしました。
一部をご紹介しましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第2期自由人コース4 9月

鱧の先斗町焼  がり

今月の自由人コース4は すこし難易度の高い鱧料理を2種とふわふわドーナツをお教えしました。
甘いお菓子だけでは陰陽バランスが崩れるので こういうカリキュラムになっています。
難しくて楽しくて まさに自由人コースという授業でした。
すこし覗いてみましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第16期幸せコース 9月

出し巻き  塾長手本

今月の幸せコース授業は 出し巻きを巻こう という一日でした。
何度か教室で食べたことのあるふわふわ出し巻きをついに自分で焼くのです。
どうなりましたでしょうか?!
すこし覗いてみましょう

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