「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「単発煮物講座　第５回」12月6日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
中川式のおでんはいかがだったでしょうか？　コツのコツまでお教えしました。
お家で再現してくださいね。
すこし紹介しましょう。

(さらに…)

「包丁とぎと中川式金平牛蒡講座」12月3日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
斜め千切りの極意をお教えしました。　必ず均一に揃えられるようになるまで練習してください。　揃えが味を調えるということを実感されたと思います。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

ハワイ風スペアリブ
今月の無双原理＆盛付コースは座学と特別料理「ハワイ風スペアリブとフライドポテト」でした。
なんと　むそう塾でスペアリブって！？　とお思いでしょう。　私も思いました（笑）
しかしそこいらへんにあるスペアリブとは少し（大いに）違います。
お肉苦手な塾生さんも、美風さんもダイナミックに平らげておられました。
心の中でガッツポーズをしていたのは言うまでもありません。

少し覗いてみましょう。

(さらに…)

おせち料理　一の重　　　塾長手本
いよいよ秘伝コース名物授業　おせち料理の日が来ました。
いつもより早くに集合し、いつもよりうんと遅くまでの授業でしたがみんな元気いっぱいで乗り切りました。　　人生でもこの経験はなかなかできないと思います。
しっかり目に舌に焼き付けて年末に何処までできるかやってみましょう。
少し覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうに炊けているのですが　ふたたび塩を忘れてしまいましたね。　陰性な状態ですので美味しさに欠けるはずです。　火加減や加圧の程度は良く練習できていますので次回こそ塩を入れて炊きましょう。撮影も上手です。
49点