「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「おせちの盛付秘伝講座」３月６日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。

じっくりたっぷりと解説＆追加指導をお送りしました。
２回めの受講の方も居られてどんどん質問もマニアックに。　ここまで教えてできるんかいな？とすこし思いましたがまぁ秘伝卒だから大丈夫でしょう。
今回も感じたのはもっとシビアに買い物をしてほしいということです。　年末に困るのは自分なのです。　スムースに仕込めるように。
新作　よごみ餅です　緑茶といただきました
ほっこり

お疲れさまでした。
なんとか授業を完遂できてホッとしました。
「鬼の霍乱」をしばしお赦しください。
m(_ _)m

「速攻おかず10選」３月２日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
超盛り沢山な１日で、立っている時間も長く大変だったと思います。
忘れない内に１つずつ復習して自分のモノにしてください。

少し覗いてみましょう

(さらに…)

「第133回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN
きなこ南瓜　おからの炊いたん　きんぴらごぼう　ひろうす伊式煮込み　青菜胡麻和え　手綱蒟蒻　あらめビーフン　菜の花辛子浸け　粟麩田楽
玄米ご飯　ぬか漬け　味噌汁　胡麻豆腐

田楽みそを塗ります

木の芽を準備して

炙りましょう

木の芽を載せて出来上がり

福ZENの前盛りに　　女性に大人気です

デモ飯が炊けました　今日も美味しいごはんを炊いて指導することができました。
ありがとうございました。
不穏な世の中ですが　みんなでしっかりした主食を食べて免疫力を高めて乗り越えましょう。

帆立と蓮根の炊き込みご飯

今月の満足コースは今年から増えたご馳走授業の日です。
帆立を美味しく料理することがテーマです。
少し覗いてみましょう。

(さらに…)

「おせちの盛付秘伝講座」　2月28日　が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
初歩的な確認事項の説明から超ディープでマニアックな質問にまでお答え致しました。
みなさんの楽しそうな目の輝きを見つけてやってよかったなぁとシミジミしております。
さぁあと10ヶ月しかありません。いまからしっかりおせちの準備をしましょう。

さぁはじまりました　全おせち投稿の作品が教材となります。　どんな質問にもお答えします。
まずは参加者の投稿作品の掘り下げ　当日に伝えたかったアドバイスを次回のためにお伝えしました。　他の方へのアドバイスや指導も別の人に役に立つのです。　だから集うのです。
魚の切り出しの指導をしています
今日もiPadProが活躍しましたね　口で言うより描いたほうが早い　そしてそれを即座に全員もしくは希望者へAirdropでお渡しします　　情報の共有が可能なのです

これはくわいの買い物のおはなし　サイズは？　なぜそうなのかまでお教えします
これは？　日本画の授業ではありません　れっきとした盛り付けのお話　大事なお話をしました

頭が煮えてきたのでｗ　お茶とお菓子の時間にしましょうティブレイクです　ゆるみましょう
うぐいす餅と緑茶

お席にすわって居られずにグイグイ集まって積極的です　いいねぇいいねぇ
描いたものは即座にAirdrop　　スムースです

こんな質問まで出てきましたね　実際に残してあった松を切って説明しました

お疲れさまでした。
充実した時間を過ごしていただけたようで私も嬉しかったです。
なんだかまだちんぷんかんぷんな話もあったかもしれませんがじきに次々と判ってきます。　はは〜ん！がどんどん増えてくるのです。
忘れれしまってもiMessageで質問してください。　いつでもお答え致します。