「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

高野豆腐へぎ切り

上級幸せコース土曜クラスも基本の3品をお教えしました。
いままで作っていたのですが今ひとつ美味しく作れなかった３品を明日からは自信をもって作れるでしょう。　まずは包丁砥ぎと刻みの精度を上げましょう。
少し覗いてみましょう

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きんぴらごぼう

今月の上級幸せコースは基本の基本　誰でもが作るけど美味しくできない3品を徹底的に解説してお教えしました。
みなさんのびっくりした顔が印象的でした。
すこし覗いてみましょう。

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玄米松茸ごはん　　塾長手本

今月の幸せコースは秋の味覚を学ぶ日でした。
一般に玄米では炊き込みご飯が炊けない（炊きにくい）と言われておりますが むそう塾では違います。　今年からは４thジェネレーションでお教えします。
さらに美味しくなった松茸ご飯を見てみましょう。
栗ご飯の炊き方も栗の剥き方もお教えしました。

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松茸鱧しゃぶ

今月の秘伝コースは鱧しゃぶを作りました。
立派な鱧をたくさん骨切りして特製スープでしゃぶしゃぶをしました。
鱧修行中の秘伝生さんには最後のデモとなりました。
しっかりガン見して自分とすり合わせができたと思います。
すこし覗いてみましょう。

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和栗のヨシヒロール™　とコーヒー

自由人コース日曜クラスもお待ちかねのヨシヒロール™をお教えしました。
秋なので栗料理もお教えしようとラインナップを組みました。
みなさん喜んでくださいました。
少し覗いてみましょう

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