「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 　2期自由人コース

投稿日: 2021年5月1日 7:03 PM 作成者: nakagawa

大納言小豆と抹茶のパウンドケーキ

新学期いの一番の授業は2期自由人コースの授業でした。
お1日も重なり、おめでたい一日となりました。　進級おめでとうございます🎊
自由人コースでの新しいおもちゃ、オーブンを使いこなせるようになるために基本のパウンドケーキを学びました。
少し覗いてみましょう

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「 中川式カレー講座 第２弾」4月29日

投稿日: 2021年4月29日 9:32 PM 作成者: nakagawa


「 中川式カレー講座 第２弾」4月29日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
え〜！食べられないー！　あれ？食べちゃった汗（笑）　の連続でしたね。
陰陽料理でもあるカレーのバランス感を感じてくださったのではないかと思います。
少し覗いてみましょう。

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「第139回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」4月25日

投稿日: 2021年4月25日 8:46 PM 作成者: nakagawa

「第139回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」4月25日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ今度は皆さんの番です　渾身の作品の投稿をお待ちしております。

 
 

今日の福ZEN　　玄米ごはん　味噌汁　ぬか漬け　胡麻豆腐
きなかぼ　おからのたいたん　青菜胡麻和え　ひろうす伊式煮込み　金平牛蒡　あらめびーふん　粟麩田楽　手綱こんにゃく　青もみじ麩含め煮

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「無双原理コースメニュー講座（3）春」　4月24日

投稿日: 2021年4月24日 7:56 PM 作成者: nakagawa


「無双原理コースメニュー講座（3）春」4月24日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
主役級の陰陽料理が次から次に出てくるお得講座でした。
すべて美味しいと喜んでくださいました。
すこし覗いてみましょう。
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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第7期満足コース　月曜クラス

投稿日: 2021年4月19日 8:11 PM 作成者: nakagawa

お造り三種盛り　　塾長手本

満足コース　月曜クラスも最終月、最後の授業を行いました。
自分でケンから盛り付けまでを1人でやりきります。
うまくできたでしょうか？
すこし覗いてみましょう


自分のケンは自分で刻みます　前半の練習のおかげでスイスイ剥けましたね
練習は嘘をつきません


春場所優勝ではありませんつ　　天然鯛が届きました　活け活けです

身をめくらなくても刃が今どこを進んでいるかをわからなければなりません

1人１本の活け活けの鯵をさばきます

盛り付けの奥義を伝えています　　伝わっていますように
鯵を平造りにして台にしました　添えは剣先イカ糸造りと中トロ角造り

鯛のへぎ造りを手毬盛り　添えは中トロと鯵の千段造り

マグロ平造りが台　添えは剣先イカ鹿の子造り　鯵へぎ造り

台が鯵のへぎ造り　添えが鯛へぎ造り　剣先イカの鹿の子造り

平造りが上手です　肘が上がっていないのが良いです

盛り付けしているときの私はいつも微笑んで

完コピするんだ！　という強い意思をもってしても７割もコピーできないのが事実でしょう。
できましたー！♫　いただきましょう

かんぱ〜〜い！♫　１年間ありがとう　おつかれさまでしたー！

修了おめでとうございます🎊　　ぐびぐびぐび　　　おいしいねぇ

 
 

味噌汁となめろう丼もありました　美味しかったですねぇ

おめでとうございます🎊

おめでとうございます🎊　来られてよかったですね！

おめでとうございます🎊

おめでとうございます🎊

このメンバーで１年間頑張りました。　お疲れさまでした。
進級される方、一旦はお休みされてじっくり単発講座を受講される方、いろんなむそう塾 の楽しみ方があります。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
絶対にフリック無精にならないようにしましょうね。
修了おめでとうございます🎊
感謝

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