「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

かき揚げ

12月の満足コースは「天麩羅割烹なか川」の日でした。
天麩羅の仕込みから揚げ方や出汁の作り方までを網羅した欲張りな一日でした。
どんどん揚がっていく熱々天ぷらを冷たく冷えたビール片手に楽しみます。
どこが授業やねん！？　という声もあろうかと思いますが、授業を受けている方はほとんどいつも揚げたてを食べられないのです。　Proが揚げた熱々を一年の忘年会として楽しんでもバチはあたりません。　当たってもバチは全部私が引き受けますから大丈夫。
すこし覗いてみましょう。

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鴨雑煮　　塾長手本

１２月の上級幸せコースは師走の授業にふさわしく　雑煮を２種と膾系の酢の物、治部煮と盛りだくさんでお教えしました。
すぐ来る正月に役に立つ即戦力ばかりです。
すこし覗いてみましょう。

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焼き野菜

12月の幸せコースは　焼き野菜ととんかつの揚げ方、キャベツの刻み方をお教えしました。
だれでも1度はお家でとんかつを揚げたことがあると思います。　その時の「美味しくなかった点」を徹底的に排除する授業になっています。
少し覗いてみましょう。

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中川式おでん

中川式おでん講座が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
出しのとり方からこだわりの材料の仕込み方まで精密にお伝えしました。
今までの「おでん感」が覆されたのではないでしょうか？
お家でもおなじ味を再現してご家族様をびっくりさせましょう。
すこし覗いてみましょう。

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ブッシュ・ド・ノエル　　塾長手本

今月の自由人コース２はクリスマスに役立つ料理やお菓子をお教えしました。
チキンレッグのリクエストを出してくださったおはるさんに応えての献立です。
完全新作のお味はいかがだったでしょうか？
すこしのぞいてみましょう。

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