「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鱧寿司　（陰性）

今月の秘伝コースは祇園会の月にちなんで鱧づくしの日でした。
水洗いから鱧の棒寿司まで全員で食べ尽くしました。
鱧をもっと学びたい人は週明けに鱧骨切り特訓講座を受講されます。
それまでのイメージ作りに大いに感動していただきました。
少し覗いてみましょう。

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ベーコン・エピ

今月の自由人コース２は 自由人コースの名物となってきました製パンの日です。
自由人コース１から　やや（ｗ）難易度が上がってきました。
できる気がしないなんて心の声が聞こえてきたりしましたが　大丈夫　絶対にできます。
お家でも　難儀を遊びましょう。
少し覗いてみましょう

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パンチェッタとポルチーニの翡翠麺　　塾長手本

今月の自由人コースは　生パスタの日でした　生地作りから仕上げ盛り付けまで　すべてをお教えしました。
みんなでワイワイガヤガヤ生麺と遊びました。
すこし覗いてみましょう。

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自由人コース３の６月は　梅仕事と夏向け　冷しゃぶの食べ方をお教えしました。
巻頭画像は　上賀茂胡瓜の雷干しです

すこし覗いてみましょう

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フルーツ羹

「中川式アジア料理講座　第7弾」が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさま　お疲れさまでした。　遅くまでありがとうございました。
ボリュームの凄さも美味しさも喜んでいただけたようで本当に良かったです。
少し覗いてみましょう。

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