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車フのカツレツ。菜種油でカリッと揚げる。

豆腐、茄子、南瓜、田中とうがらし、餅、生姜、大根おろし、九条葱。 熱々を召し上がれ

車麩、田中とうがらし、人参、玉葱、加茂茄子を胡麻油で炒め、粉昆布、胡椒、醤油で味付け。

胡麻油で京唐菜とじゃこを炒め、仕上がりに濃い口を焦がす。

キョウトウナ。葉とうがらしを若採りしたような感じ。佃煮にしなくても炒めて食べられる柔らかさ。 鹿北の胡麻油でざっと炒めて濃口で香りをつけた。