投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　これで良いですね。　やはりこの量の米を炊くのが一番良いです。　大きく赤く膨らんだ小豆も美味しそうです。
これを2日で食べきる生活をおすすめします。

美味しく炊けましたね。　狐焦げが付いてシューシュー言わずに圧が保てるポイントがあったでしょう？　　ついに見つけましたね。
ご自分でも気づかれたようにすこし陰性気味に炊けています。　これはデフォルトの数値より少し水加減を増やしてまず柔らかくするように指導したからです。
上達したので追加した分の水の行き場がなっくなって食べ味に出てきたというわけです。
次回は水加減をもとに戻しましょう。　そしてパスを奪取しましょう。　54点

ご飯を診ていて、メールを読んでいてあなたにどう伝えたら感じてくれるのかをいつも考えています。　　きょう思ったのは焦げが付いて蒸気を出さずに湯気をくゆらせて圧力を保たせるのはフルバンク時にハイスロでパーシャルに保っている右掌の感覚と同じです。

美味しそうに炊けています。　より柔らかくより優しく。
焦げ色もちょうどよい色に出せています。
ほんの少し飯肌が荒れかかっています。　皮感が無いのに表面にパール感があって立っている。　これが理想です。　イメージして炊いてみてください。

こんかいはプレーンな玄米ご飯ですね。
４thで炊いた玄米ご飯はどうですか？　さらに美味しくなったでしょう？
皮感無く炊けていて直すところはありません。

自由人コース日曜クラスも　貴船ひろ文さんの川床料理を勉強しに行きました
課外授業楽しかったですね　　暑い夏でも水面ぎりぎりはすごく涼しいいことも学びました　気化熱や水冷の強さはすごかったです
すこし様子を覗いてみましょう

(さらに…)