投稿者「nakagawa」のアーカイブ

ぼたもち４種　　塾長手本

今月の秘伝コースは 和菓子の雄　ぼたもちと桜餅をお教えしました。
後半は　料亭の煮物椀でも通用する海老真蒸と蛤真蒸をお教えしました。
楽しみに待ってくださった方も多いです。
少し覗いてみましょう

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豚丼を盛る塾長

「おなじみ料理講座」2月14日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
食べたことある作ったことある料理なんだけど美味しくできない、美味しいのに出会ったこと無い。という料理を　美味しくお伝えしました。
みなさんとっても喜んでくださいました。
少し覗いてみましょう

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上手に製麺出来ています　美しい麺線ですねぇ　この加水率なので腰のある伸びないラーメンができるのです　　　　合格です
美味しくできました　間違いなく美味しいですね　想定よりスープが少ないように見えます　味付けが強くなかったか要チェックです　　　合格です

胡麻団子

中川式アジア料理講座　第６弾２月１１日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
自分でも作るんだけど美味しくできない　よく食べるんだけど美味しい店がない。
えーい！自分で作ってしまおう！と始まった講座です。
少し覗いてみましょう。

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上手にできました　銀あんも透明度高く正しく練れています　　　合格です
ご家族様の反応も嬉しかったですね。　かっこいいです。

おせち明けの秘伝コースはすこし手応え、歯ごたえがアップします。
そういえば言うておりましたね。　　よく覚えてくださってました　ありがとうございます。