投稿者「nakagawa」のアーカイブ

端午の節句　八寸　　粽寿司

秘伝コースの最終授業でした。
名物となっている 粽寿司の八寸を集大成として学びました。
みなさんさすがの手速さで 驚きでした。
少し覗いてみましょう。
(さらに…)

上手にできています　お宝さんDIRECT™でお魚を揃えて復習されたので完璧に盛り込めましたね。
ここまでできると言うことは秘伝にいく準備万端だと言うことです。 すばらしい。
合格です
薬味（山葵や生姜）は烏賊とマグロの間に盛りましょう。

コンプレが上手にできています　こおばしさが伝わってきます　　合格です
お嬢様のおすみつきをいただきましたね　嬉しいです　この力感がすばらしい
合格です
あら〜　素敵ですね　　私よりお上手です　　おもわず手が伸びそうです　　合格です
美味しそうにできました　クレープの焼きめもすばらしい　プロのようです　合格です
私が一番好きなクレープです　　パリパリにできましたね　美味しそうです
あ〜食べたい！　合格です

美味しそうにできています　ちゃんと焼けていますね　いじりすぎずに我慢できています。　　　少しでもうどんが見えているともっと良いです。　合格です
美味しそうにできています　ディルもちらしてお洒落さんにできていますね　合格です

おいしそうにできました。　ウエットとドライの中間、中庸に仕上げるのがこの料理のコアです。　正しく伝わっていて嬉しいです。　　合格です

こんなに美味しいおからのたいたんをこんなにお若い青年が作れるなんて。
という驚きを含んだ賛辞の声には時限があります。
あっという間にお若い青年の時期は過ぎてしまうので もっともっとシックで深みのある腕を身につけてください。
２年間お疲れ様でした。