投稿者「nakagawa」のアーカイブ

寒い朝に胡麻塩作り。今回は男鹿半島産の藻塩と言うのを使ってみた。 辛さの弱い柔らかい塩で、一対十三で合わせたが実に優しい味に仕上がった。

雪の少ない京都でも年に何回かは白塗りの朝がある。

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娘と買い物に出て、久々に蕎麦屋に入る。

甘い野菜の餡をかけて。白髪葱はあまり晒さないように。

ひろうすと里芋、舞茸をあんかけで。加茂葱を柳に切って。