投稿者「nakagawa」のアーカイブ

サーモンステーキ　　塾長手本

「おうちレストラン　第３弾」が無事修了致しました。
御参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
たくさんの方に美味しさをお伝えできました。
あなたのおうちレストランのお役に立てますように。
少し覗いてみましょう
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豆ご飯

自由人コースもついに「７」まで来ました。　すごいですね　感動しています。
これからの１年 一緒におもいきり遊んで参りましょう。　宜しくお願いいたします。
すこし覗いてみましょう。
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美味しそうにできました　イキイキしていますね　高さも張りもよく出せて会心の作でしょう。　これをお昼に食べられたら　テンションも意気も揚がりますね。　　合格です
ダイナミックに丁寧に作れています　あなたのベーグル能力が予想よりも高かったので驚いています　　　合格です
完璧な断面です　お手本画像のようです　すばらしい！　　合格です
よい発酵です　　すごく深いところまで理解している人の作品です　　心配性なことを言われてましたがぜんぜん大丈夫　自信を持ちましょう　　　合格です
あなたがベーグルで学び直したことお　　ベーグルも水の料理である　ということ
すばらしい　　合格です
チョコとクランベリーが途中ひしゃげたと告白されていましたが　大丈夫　許容の範囲の中です　自信を持ちましょう　　合格です
なかなかチョコベーグルはこういう発泡にならないのです　上手ですねぇ
合格です
艶も張りもあって　ぜんぜんひしゃげの履歴なんてわかりません　綺麗な成形に丁寧な仕事が伺えます　　合格です
ぽろりと落ちたクランベリーが可愛いですね　美味しさが手に取るようにわかります
合格です

抹茶と大納言小豆のパウンドケーキ

新年度の始まりです　今年も宜しくお願いいたします。
いの一番は 自由人コース１でした。
このパウンドケーキを習いたくて習いたくてやっと自由人コースまでたどり着いてくださった方もおられました。　おまたせしました。
すこし覗いてみましょう。
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美しいですねぇ　まずは全粒粉プレーンベーグル　これを極めようと猛練習されました
それは正解です　こんなに美味しそうなベーグルが焼けるようになりました
合格です
整った　よい断面です　味を想像できる見た目　がここにあります　　合格です
全粒粉プレーンベーグルサンド　　素敵に仕上がりました
今回は撮影も上手くいって　薄暗青くならなかったのも進化していて素晴らしいです
合格です