投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に揚がっています　新しい揚げ方もちゃんと理解できていますね　サクサク美味しかったと思います。　いろんなものをこの揚げ方で揚げてみてください。　合格です
ふっくらつやつや（ここ大事）に炊けています。　御主人様のお口にも合って良かったです。　蛸はオールシーズンありますが飯蛸は晩春のみ。旬を大事に食べ続けてください。
合格です
美味しそうに押せています　　ぜんぜん苦手そうには見えません。　キレ良くできています。　このサイズの寿司を盛るならもう少し大きめの皿をチョイスしましょう。
八寸の粽でつかった赤杉の板皿なんかも似合いますね。　　合格です
しっぽり美味しそうに炊けました。里芋もよくしみています。　黄色い菜の花も可憐で気にいっていただけて良かったです。　ミモザみたいですよね。　合格です

見事なお造り盛り合わせです。　　充分にプロとしてお金をいただける出来栄えです。
あとはお金をいただける速さで複数盛り付けられるよう練習してください。
お見事でした。　　　大合格です
分厚い腹身を残せていますねぇ。　皮ひきも上手です。　　　合格です

あらめビーフン

幸せコースの最終月は １年間の集大成　「卒業制作弁当」のお披露目です。
朝から一生懸命作りました。
塾長からは季節のおかずとお祝い小豆玄米ごはんを用意しました。
すこし覗いてみましょう。
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端午の節句　八寸　　粽寿司

秘伝コースの最終授業でした。
名物となっている 粽寿司の八寸を集大成として学びました。
みなさんさすがの手速さで 驚きでした。
少し覗いてみましょう。
(さらに…)

上手にできています　お宝さんDIRECT™でお魚を揃えて復習されたので完璧に盛り込めましたね。
ここまでできると言うことは秘伝にいく準備万端だと言うことです。 すばらしい。
合格です
薬味（山葵や生姜）は烏賊とマグロの間に盛りましょう。