投稿者「nakagawa」のアーカイブ

キッシュ・ロレーヌ　　塾長手本

自由人コース１が今年度最終授業　大トリでした。
１年間通ってくださってありがとうございました。
来年度もこのままのチームで進級してくださいます。
本当に嬉しいです。
この素敵なクラスに参入したい！という人はまだ間に合います。
素敵なクラスに入りませんか。
少し覗いてみましょう
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お造り盛り合わせ　　塾長手本

満足コースの最終授業でした。
1年の集大成として　自分でお造り盛り合わせを作るというテーマに挑みました。
すこし覗いてみましょう

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美味しく炊けています。　薄っぺらたくならない筍の切り方ができていますね。
歯ざわりも大事な味の一つです。　　　合格です
美しく正しくできました　　盛付も撮影も上手です　　木の芽味噌が良い色出せていますね　　合格です
こんがりこおばしく焼けています　もう少し叩き木の芽をたっぷりまぶしてほしいところです　　　合格です
上手に出来ています　　盛付バランスもよいですね　もっと木の芽味噌をアピールできるように盛りましょう　　　　合格です
美味しくできました　　陰陽バランスの取れたお吸い物です　春の大事な料理です
作り続けてください　　合格です
華やかな春の炊合せができました　　短い筍の旬をお楽しみください
合格です

たくさんの料理を復習してくださってありがとうございました。

じょうずにできました。　うつくしく切れていますね。　かりんとうのあげ色もおいしそうです。　　　トマトのあつみが中川さんがつたえたとおりですばらしいです。
合格です
なめらかにジューシーにできました　ソーセージもぷりぷりです。
もりつけもじょうずです。　マイクロべビーリーフのもりかたがプロだなぁ。
合格です

シン・トンテキ　　塾長手本

自由人コース３の最終月は　シン・トンテキと大人のスイートポテトをお教えしました。
ガルニ　添え物の野菜の本当に美味しい作り方もお教えしました。
すこし覗いてみましょう

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