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＜第304次　むそう塾　パスポート取得者＞

Kaさん（128-3）　（2019.4.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
初回の投稿から丁寧に炊いて炊飯センスの良さを発揮されていました。
2回めでブレるかとおもいきや、さらに改善して立派なパスポート品質に炊いて来られましたので、ここにパスポートを差し上げます。
このレベルの玄米ご飯をまずは黙って１００日間毎日食べてください。
玄米ご飯にご理解のある素敵なご主人様とともに美味しい玄米生活をお送り下さい。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
ご主人様が玄米ご飯で育っていて、白米より玄米ご飯がお好きだなんて、とても珍しいケースですよね。
せっかく離乳食をマクロビオティックの先生から習ったのに、肝心の玄米ご飯は習えなかったという笑い話のような現実があるほど、玄米ご飯の炊き方は難しいです。
でも、この玄米ご飯ならお子さんもご主人様も喜んで召し上がってくれると思います。
あとはおかずですね。
玄米ご飯にピッタリのおかずを、幸せコースで学べたら最高ですね。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨日ランジェリーを手洗いしていました。
今はブラジャーも洗濯機で洗える時代ですが、私は手洗いの空気が好きなので、こうして手でやさしく洗います。

お湯の中でふわふわとやさしく布に触れる感触は、まるで産まれたての赤子に触れるような気持ちになります。
形を崩さないように、どこまでも優しく優しく洗濯物に向き合っていると、自然と自分の心も穏やかになっていくのが分かります。

これなんです。
この穏やかになれる空気が好きなんです。

いつも力づくの作業をしていると、細かな優しい動作が苦手になったりしますね。
荒っぽい動作や、うるさい音にも平気になっていると、徐々に繊細な感性が薄れてきますから、こうして優しく手を使う時間を大切にしています。

そういえば、離乳食の段階からプラスチック容器を使って、割れないことを優先するようになったのは、繊細な感性を育てるためには良いことだと思えません。
乱暴に扱えば壊れる物があるのだということを、小さい時から感覚でわからせることも、子育ての大切な要素だと思います。

力仕事をしたあとに字を書こうと思ったら、思うように書けないことってありますよね？
あれと同じで、いつも荒々しい環境にいると、繊細で静かな感性を忘れてしまいます。

むそう塾では、お料理をする時に音を立てないように、道具を丁寧に扱うように教えるのは、お料理の結果だけでなく、作る人の心のありようをも繊細さを大切にしてほしいからです。
大事ですね、日々の過ごし方。

（桂剥きをするクリちゃんの手　2018.8.25撮影　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

どこまでもどこまでも繊細さを要求される技術です。

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むそう塾生が赤ちゃんを産むと、離乳食の時に煮物が大活躍してくれて、汁まで上手に活用している塾生さんがおられます。
子育て中は本当に忙しいので、煮物を作っておくと、とにかくおかずが一種類確保できますから、あとは焼きものかお浸しがあればいうことなしですね。

今は子育て中でもフルタイムで働きに出るママも少なくありません。
そんな人にはぜひお弁当で健康を支えてほしいです。
子育て中だからお弁当作りは無理なのではなく、子育て中だからこそ、お弁当に助けてもらうのです。

今回はおやつにもなりそうなメニューがあったり、本格的な作り方のメニューがあったり、お弁当を作らない人にも魅力的なおかずが並んでいます。
お一人暮らしの人にも作りやすい量でお教えしますので、どうぞ日常のおかずとしてチャレンジしてみてください。

むそう塾のお料理は、聞き慣れた料理名であっても一般的な作り方ではなく、そこには必ずマクロビオティックの陰陽を考えた作り方に置き換えられていますので、召し上がった人たちが体を通してその心地よさに感動してくださいます。
心にも優しい食べ物として、マクロビオティックの陰陽が大きく貢献してくれる極上料理が、あなたの財産になってくれると嬉しいです。

※ むそう塾は素人さん（ご家庭の主婦・主夫やお嬢さんたち）にお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「秋のお弁当講座」

【開催日】
・2018年10月8日（月）
・2018年10月9日（火）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
・百合根と海老のかき揚げ
・蒸し鶏
・本格チャーシュー
・秋刀魚の唐揚げ
・さつまいものおやき
・みょうがご飯
・季節の青菜料理

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 写真撮影＆解散

【定員】
各10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　7/30（月）21時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（さつまいものおやき　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の単発講座のご案内
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」では、玄米ご飯・お味噌汁・糠漬けを「三種の神器」と称して、健康な食生活の土台に据えています。
毎日発酵食品を摂るために、糠漬けは最も手軽で理想的な食べ物なのですが、今の時代は住環境や食生活の変化で、糠漬けを漬けられる人が激減してきました。
そんな中にあって、むそう塾では、上手に糠漬けを漬けられる塾生さんがゴロゴロ誕生して、離乳食の頃から糠漬けをなめている赤ちゃんがいるほどです。
第9期幸せコース生は上手な人がたくさん誕生しました。

幸せコースの最初の授業では、糠床の作り方や漬け方をお教えしますが、初めて挑戦する人には？？の世界かもしれません。
それは、目に見えない微生物の世界をイメージして感じ取らなければならず、そのことが上手くできないからです。
でも、何度も失敗しながらでも菌の仕組みを理解できた人は、案外上手に糠床をキープできていますので、ぜひそういう人が増えてほしいと思って、いつでもSOSに応えられるよう、ダイレクト便も用意してフォローしています。

幸せコースで糠漬けを習った人は、年中いつでも糠床の注文ができますので、もし糠床をダメにしてしまったら、下記の申し込みフォームからお申し込みください。
糠床希望者には随時最高の糠床を発送するシステムです。
なお、単発の「中川式糠漬け講座」は開催していませんので、ご了承くださいませ。

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＜2018年度中川式糠床の発送について＞

【1】幸せコース在籍者・幸せコース修了者　随時発送
ほしい時にこちらの予約システムからご注文なさってください。
（糠床代：43,200円  送料容器代含む）

【2】2018年度幸せコース受講予定者　授業後発送（5月14日以降）
5月の授業で中川式糠漬けの漬け方をお教えして、タネを少量お渡ししますので、そのタネから増やして行くか、完成品を一樽購入されるかを決め、購入希望者には授業後希望日時に合わせて発送します。
完成品をご希望されるかたは、授業終了後に教室でご注文なさってください。
（糠床代：43,200円  送料容器代含む）

【支払い方法】
糠床代の支払いはじゃい安Directと違って、マクロ美風扱いになりますので、講座の受講費を振り込む口座と同じ口座にご入金ください。

（発送準備中の糠床　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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・これから開催予定の講座案内　最新版
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・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
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昨日は「玄米の炊き方秘伝（第９８回愛クラス）」を開催しました。
出席者の内訳は、再受講者２名、新人さん４名の６名でした。
東京１名・千葉１名・京都１名・大阪３名と、関西圏が多かったです。
こじんまりと静かに開催出来て、穏やかな雰囲気が終始漂っていていい感じだなあと思いました。

印象的だったのは、ご夫婦で受講された方がいらっしゃったことです。
お若いご夫婦がこれから交互に玄米ご飯を炊き合いながら、仲睦まじく家庭を築いて行かれることを思うと、ほのぼのとした気持ちになりました。
それから、昨日の特徴は、すでによそのマクロビオティック教室で玄米ご飯を習っていたのですが、玄米ご飯が美味しく感じられないようになって受講された人たちだったことです。

玄米ご飯の炊き方は何百通りもあり、どれが正解とは言えないほどです。
しかし、一つだけ言えることは、食べる人の体調に合っていなければ体に負担になってしまう食べ物だということです。
多くの人達は玄米は体に良いと頭で考えて食べ始めるのですが、食べ物として不味い炊き上がりだったり、胃腸を傷つける炊き上がりだったり、陰陽が食べる人に合っていなかったり、とにかく諸々の理由で玄米を嫌う人が家族の中に存在することも多いのが現状です。

むそう塾ではそれらをすべて払拭できるだけの玄米ご飯の炊き方を確立して、食べる人の体調や環境をしっかり把握したうえで、マンツーマンの炊き上がりを伝授しています。
これから乳幼児を育てて行く場合は、すぐ離乳食の問題にぶつかりますが、そんな時でも問題なく家族揃って玄米で切り抜けられるほど消化吸収の良い玄米ご飯が中川式の炊き方です。

受講してくださった皆さんのそれぞれのご家庭で、安心出来る主食が実現しますように。

（炊き上がった玄米ご飯におへらを差し入れてご飯の感触を確かめているところ　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【これから開催予定の講座案内】