「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
あなたは、新型コロナウイルスに対する情報は何から得ていますか？
テレビ？
新聞？
ネット？
テレビが嘘を流すわけがないと信じている人も多いですね。
いえいえ、もうそんな時代ではないのです。
ざっくばらんに誰かとコロナの話をしていますか？
話もせずに一人で悶々としていませんか？
怖い怖いと思っていませんか？
そんな人にはぜひオススメの動画があります。
３４分であなたの不安が軽くなると思います。
永江一石(コンサルタント)
池田信夫(アゴラ研究所所長)
【言論アリーナ】こうすればコロナ不況を脱却できる！ 2020.8.21 （34:19）
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1278&v=H01wqJJ82OQ&feature=emb_title
新型コロナウイルスは悪いことばかりじゃない
効果的な薬もワクチンもないからと騒ぐのではなく
ウイルスというものについて学ぶ機会になった
そして
免疫システムを深く理解できた者から安心が生まれる
こんなに免疫という言葉が飛び交ったことはなかったのでは？
ただなんとなく言葉だけ知っていたかもしれないが…
これからはその免疫力を下げないようにしよう
どうやって？
いや 難しいことではないよ
不自然なことをしないだけさ
身体が持っている力を最大限に発揮できるようにするだけさ
今まで人間はその傲慢さゆえに欲張りすぎたよね
その欲が本来の自然の姿を忘れてしまったのさ
だから
このへんでウイルスからのメッセージとして
そろそろ気づけよということになったんじゃないかな？
塾生さんが教室に赤ちゃんを連れて来てくれました。
今はお母さんにもらった免疫に守られていますが、これからは自分でどんどん免疫を強くしていきます。
その手助けをするのが大人の役目であり、マイナスにすることが子育てではありません。
大人も赤ちゃんに見習って、自然体で生きましょう！
テレビを観る時間があったら、この本を読んでみましょう。
「コロナ」から日常生活を取り戻すという特集が組まれていて、とても参考になります。
１ヵ月ほど前に買っておきながら、時間がなくて読めなかったのです。
私はいつも本を読む時、その問題に対する自分なりの結論を出しておいて、それの裏付けがないかなあと思いながら目を通します。
そういう視点で読むと、納得しながら安心できるので、迷いもなくなります。
今回の新型コロナウイルスは、指定感染症に指定されるのが割と早かったのですが、その時に「２類に指定されてしまうと厄介なんだが・・・」という意見がありました。
そして、そのとおり今厄介なことになっています。
経済との関係もありますが、新型コロナのことがだいぶ分かってきた今となっては、むしろ指定感染症を解除した方が、医療機関も私たちも日常を取り戻せると思っていましたが、そのことがこの本に書かれています。
「医療現場からの直言」として、決してテレビでは流せない本当の事情も書かれていて勉強になります。68P〜
次に、ソーシャルディスタンスついての記事が面白いです。46P〜
これも普通の人間の本能として「おかしいぞ」と思ってきたことですが、これを読んで納得です。
心理的ストレスの影響がすでに出ているし、肉体面でも影響が出ている人が増えているそうです。
Twitterでもそういうつぶやきが多く見られます。
人間はやっぱり接触しながら安心する生き物のようです(^o^)
離れてよいことはめったにありませんね。
これは陰陽が逆になってしまうのだから、当然のことですが。
マクロビオティックの基本である陰陽の特徴を知っていたら、それだけでも納得できる内容です。
ネットも便利ですが、やはり本の良さは格別です。
ネットの陰性に比べて、本は陽性なので、そんな陰陽も考えると楽しいですね。
蓮根料理をするとお分かりだと思うのですが、この時期の蓮根は水分が多くて、あっさりしています。
もっと涼しくなると澱粉質が増えてきて、もっちり感が出てくるのです。
ですから、鉄火味噌を作る時には、蓮根の水分を飛ばすのに時間がかかります。
菜の花さんの無農薬新蓮根で作った鉄火味噌が出来上がりました。
中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
いい出来やねぇ。
この時期の無農薬蓮根での鉄火味噌は３シーズンより難易度が超高くて技術の無いものには作れません。
特別製ですね。
みなさんに大事に食べてほしいと思います。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。
* * *
【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人
【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く
【一瓶の内容量】
22ｇ
【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。
【代金】
MessageまたはDMに記載
（中川式鉄火味噌 料理：麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（中川式鉄火味噌 料理：麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
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・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
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きのう、中川さんから「今夜鱧のアクアパッツァをするから来てね」とお誘いを受けたので、いそいそと出かけました。
麗可ちゃんが鱧を6本おろして、鱧の棒鮨も作って来てくれたのです。
（鱧のアクアパッツァ 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
グツグツ煮えているところの動画は、Instagramにあります。
https://www.instagram.com/p/CEBzKTrgimI/
先日、「イタリアンベーシック講座」では「甘鯛（ぐじ）のアクアパッツァ」でお教えしたのですが、「他のお魚でもできますよ〜」と鱧も候補にあげていたので、その応援記事です。
中川さんによると、鱧は大きいほうが厚みがあってアクアパッツァ向きということで、麗可ちゃんが700g超えの鱧を骨切りしてくれました。
鱧を自分でおろせない人は、大阪の“たくや”さんに、「アクアパッツァ用に頭と骨も入れてください」とお願いして、骨切りした鱧を送ってもらいましょう。
鱧は甘鯛より薄いし、切込みが入っているので、煮込み時間も少なくて料理時間を短縮できます。
あ、そうそう。
たくやさんはやっとiPhoneに変えたので、iMessageができますよ〜＼(^o^)／
美味しかったら反応してあげてね。
喜びます！
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