いつも玄米投稿を拝見していて思うことがあります。
お米が勿体ないからと６００ccで炊飯して、なかなか玄米ご飯の柔らかさを体験出来ない人がいらっしゃいます。
そうこうするうちに硬いご飯で体調を崩されて投稿をお休みされてしまう人もいました。
投稿者のお米に対するお気持ちも充分理解できますが、ここにはどうしようもない事実が存在するのです。
その事実を踏まえて、最初から教えられた方法で炊かれる方が、むしろお米のためになると私も中川さんも考えています。
教えられた方法でふっくら炊ける技術が身についてから、少ない量でも美味しく炊けるようにさらに精進されれば良いのです。
そうは言っても４００ccのお米と１０００ccのお米では加熱時間が違いますから、自ずと美味しさの限界はありますけれどね。
お米に限らずお料理には量が生み出す美味しさというものがあります。
このことをお分かりいただけない方が時々いらっしゃって、残念に思ってしまいます。
私は長い間一人暮らしをしていたので、少ない量のお料理では味の限界を感じていました。
たとえばおでんに代表される煮物がその好例です。
もっと沢山作れば出せる味があるのになぁといつも思っていたものです。
それは私が６人家族で育っていたから知っていた味のせいでもあるし、母がよく「お料理はたくさん作った方が美味しいんだよ」と言っていたせいでもあります。
だから私は、量を多く作れるために家族がほしいとつくづく思っていました。
もし今、少ない量で炊飯していらっしゃる人は、騙されたと思って１０００ccの量でご飯を炊いてみてください。
２４分と３０分の加熱時間の差は、お料理には相当な違いとなることを知ってほしいです。
お料理の世界の時間は、秒単位で味を分けてしまうものです。
焼き物や揚げ物、あるいは麺を茹でていてもあっという間に変化することを体験済みではないでしょうか？
ですからご飯であっても同じなのです。
量が生み出す美味しさ、時間が作り出す美味しさ。
お料理には色々な力が働いて美味しくなります。
もちろん作り手の氣も影響しますが、本題からそれてしまうのでこれは別の機会に。
さあ、あなたのお料理はもっと美味しくなりますよ。
ぜひ試してみてね。

きょうは宅配便がたくさん届いた。
お歳暮の季節だからね。
そんな中、とっても嬉しい贈り物があった。
幸せコース１期生の方が、ご自分で作られた梅干しとお味噌を送ってくださった。
お電話をして久しぶりに近況を話し合った。
ありがたいことにその方は、中川さんの玄米投稿記事もきちんと読んで下さり、私のブログ記事も全部読んでくださっていた。
コメントについての感想も述べてくださり、まるで今も幸せコースに通っていらっしゃるかのような感じだった。
嬉しかった。
ブログを通じて１期生ともこのように繋がっているって、凄く嬉しくて感動的でさえあった。
思い返せばこの方は、玄米投稿時からブログをきちんと読み込んでくださっていた。
だから、パスポートを取得されるのも劇的に早かった。
人間は忙しくなると、短時間で濃厚なことを処理しようとするものらしい。
家事も文章も密度が高くなるような気がする。
書きたいことは沢山あっても、パソコンに向かう時間がままならない私は、ついひと文字に託す気持ちが強くなってしまうようだ。
語調が強かったらごめんなさい。
新幹線の中でこの記事を書いていると、ついついもっと書きたくなってしまう。
どうやら私は「書きたい病」のようだ（笑）
でも、きょうはこの辺でやめて、大事なメールを数通送らねばならない。

ほな。
（おっと、これは京都の言葉だった。何だか京都の人っぽくなる時がたまにある私。実は私は順応しやすいタイプなのだ＾＾；）

幸せコースでは、授業が終わってから毎回お決まりの光景が繰り広げられます。
玄米ご飯を持参する人、包丁を持参する人、糠漬けや糠床を持参する人、玄米やお塩を持参する人、圧力鍋のふたを持参する人、相談事のある人などが、大テーブルのまわりに集まって延々と話をします。
これが実に楽しいらしく、皆さんの表情がとてもイキイキとしています。
そこで、塾生さん同士が交流するとともに、中川さんと私も加わって放課後の状態をを東京と京都で再現することにしました。
空間を共有するだけで過ごし方は人さまざま。
幸せコースに通っていなくてもＯＫ。
パスポートがなくてもＯＫ。
途中での出入りも自由。
そんな気楽で楽しい一日をご一緒しましょう。
■イベント名
・「拡大放課後♪＠京都」
・「拡大放課後♪＠東京」
■開催日
・京都：２０１１年１月２９日（土）
・東京：２０１１年１月３０日（日）
■会場
・京都：ウィングス京都（セミナー室Ｂ　２階）
・東京：オフィス東京（Ｌ２会議室　２階）
■内容
・交流を楽しむ
・友達をつくる
・圧力鍋の調子をチェック
・包丁の研ぎ上がりをチェック
・お米やお塩のチェック
・玄米ご飯やお料理（味噌汁含む）のチェック
（玄米ご飯とお味噌汁は保温が望ましい）
・お弁当の盛りつけチェック
・糠漬けや糠床のチェック
・iPhoneなんでも相談
・Twitterなんでも相談
・Macなんでも相談（パソコン持ち込み可）
・デジカメなんでも相談
・ブログなんでも相談
・マクロ美風のよろず相談
■プログラム
１１：３０　開場
１１：３０?１２：００　持参した物を並べる
１２：００?１８：００　上記の内容を各ブースで進行
１８：００?１８：３０　後片付け
１８：３０　解散
■昼食について
昼食の時間は設けませんので、各自で事前にお済ませください。
■定員
各会場とも４０名ほど
■参加資格
むそう塾の受講者番号がある人
■お子様
どうしても都合がつかない場合は迷惑にならない範囲で同伴可能
（但し１名迄で、うるさくなった場合は退室のこと）
■参加費
１０，０００円
■参加費の支払い期限
自動返信メールが届いてから７日以内
■申込方法
１２月２２日（水）２１：００より申込開始
（別記事の申し込みフォームから申し込む）
■締切
２０１０年１２月３１日（金）
■キャンセル料
なし
■お問い合わせ
こちらから

■企画・責任
中川善博およびマクロ美風

昨夜京都から帰宅しました。
相変わらず処理することが多くて、コメントのお返事が遅くなってすみません。
ところで、お楽しみ会の告知が遅れています。
会場がまだ決まらないためです。
飲食物の持ち込みが拒否される会場が多くて難航しているのです。
それに加え、受験シーズンで試験会場になっていたり、吉日（友引）のため結婚式の予定が多かったりするのです。
お一人に応援をお願いして、きょう東京会場の下見に行って来ます。
条件が合うといいな。
もう２,３日お待ちくださいね。