きのうは「竹の子ご飯」と書きましたが、よく考えるとタケノコって竹冠に旬って書くんですよね。
これは絶対「筍ごはん」って書いた方がいいなって思いました。
その方が美味しそうだし。
きのうの筍ご飯は中川さんがｅコントロールの３.０リットルで炊きました。
糠床の発送仕事の合い間にチャチャチャっと炊いてくれたのですが、本当に美味しくてウットリでした。
実は２００９年に中川さんは玄米の筍ご飯を炊いて、皆さんがその美味しさに感動されていました。
その時にいらして下さったシリット社の代理店のかたが、「うちのお鍋でこんなに美味しい玄米ご飯が炊けるんですね」と おっしゃっていたのが忘れられません。
玄米の筍ごはんは難易度が高いですが、中川式ならバッチリ！です。
それは陰陽を忠実に反映した炊き方だからです。 
玄米の炊き込みご飯は「幸せコース」で秋に口伝します。
例の松茸ご飯と栗ご飯です。
お楽しみに?♪
 

＜「中川式糠漬けクイック講座」（５月１３日開催）に参加された皆様へ＞
昨日糠床を発送しました。
配達時間確認のため記事にしておきます。
【５月１５日午前中】
・Ｉｓ（２５−２）さん
・Ｅｔ（３１−３）さん
【５月１５日１８時?２０時】　
・Ｓｈ（５５−４）さん
【５月１５日２０時?２１時】
・Ｍｉ（６−６）さん
・Ｉｓ（１１−８）さん
・Ｋａ（５８−４）さん
・Ｓａ（５６−１）さん
【時間指定なし】
・Ｎｉ（７−７）さん
・Ｏｎ（４４−１）さん
・Ｋｏ（３０−６）さん
 

きょうのお昼、あれ？っという間に中川さんが竹の子ご飯を作ってくれました。
洗米から３０分以内でこんなに美味しい竹の子ご飯が炊き上がるなんて感動でした。
ｅコントロールは炊き込みご飯を美味しく炊き上げますね。
実は「ご飯を持って帰りますか？」って言ってくださったのですが、息子さんも召し上がるだろうなと思って遠慮しました。
でも本当はいただきたかったです。。。
私って気が小さいなぁ・・・。
 

連日講座が続いて福ＺＥＮのおかずの量が私には多いので、昨日は私の胃袋が求めるおかずで昼食をいただきました。
するとこんな感じです。

とってもホッと出来て、美味しくいただきました。
ミネラルも発酵食品もクリアした内容で大満足でした。
 

今年も中川式糠漬けの季節になりました。
むそう塾からは「幸せコース」「中川式糠漬けクイック講座」「中川式糠床の宅配」の三つを通じて、多くの方のもとに糠床が届きます。
下記のポイントを間違わないで管理をしてください。 
＜幸せコースの皆様へ＞
幸せコースの皆さんには「糠床のタネ」をお渡ししています。
それを教えられた手順でラウンドストッカーに６分目くらいまで増やします。
それまでは「糠床を育てる時期」ですから、中川さんに教わった混ぜ方の１番目を主にします。
乳酸菌を増やす時期だと解釈してください。
混ぜ方の２番目と勘違いしないでください。
この混ぜ方を間違うと真逆のことをしていることになり、糠床が死に至ります。
必ず「今はどんなことが要求されているのか？」の判断を正確にしてから手を出してください。
＜中川式糠漬けクイック講座・中川式糠床宅配の皆様へ＞
クイック講座と糠床宅配の皆様には、すぐ漬けられる糠床が届きます。
そのまま糠漬けをお楽しみください。
混ぜ方は糠床の状態を判断しながら、１番目と２番目を使い分けてください。
（糠床宅配の方には覚え書きが同封されています。）
幸せコースの方にもクイック講座の方にもまったく同じデモをして、お一人おひとり練習もしていただきました。
その時に最初に混ぜた方が１番目、後で混ぜた方が２番目です。
しっかり思い出して、何のための混ぜ方なのかをきっちり認識してください。
この混ぜ方は中川善博が編み出した独特の方法です。
秘伝ですから不明なときには中川さんにメールで確認してください。
なお、足し塩や足し糠をするときに軽く混ぜるのは、１番目と２番目の混ぜ方とは目的が違いますので勘違いをされないように。
＜中川式糠床宅配の方へ＞
本来は今日あたりに発送できる予定だったのですが、ここ数日肌寒い日が続いたためもう少し日にちをいただいて、より濃厚な状態にしてお届けしたいと思います。
今後の気温次第なのですが、もう少しお待ちくださるようお願いいたします。