「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」は、5月が新年度です。
GW中は単発講座を開催していましたが、きょうから1年間コース授業が始まります。
今年は、8つのコースがあります。
そのうちの半分は「自由人（びと）コース」なのですから、なんだか面白くなってきましたね。
日本料理の基本中の基本（幸せコース）から始まって、
日常的なメニューを増やし（上級幸せコース）、
幸せコースで教わった基本技術を再確認して甘いお料理も加え（満足コース）、
これだけは伝えておきたい料理を詰め込んで（秘伝コース）、
これで終わりとはならなかったところが日本の現実です。
日本人はお米だけでなく、パンも食べるし、ラーメンも食べるし、お蕎麦もパスタもおうどんも食べるのです。
さらには、和菓子だけでなく、洋菓子も食べます。
そんな現実に合わせていったら、自由人コースが4コースも出来上がりました。
気がつくと8コースになっていたわけです。
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きょうからそれぞれのコースに通われる皆さん。
乗り物が順調でない日もあるでしょう。
悪天候の日もあるでしょう。
ご家族が体調不良のときもあるでしょう。
でも、そんなとき、とっさにどんな判断を下すかも陰陽の結果です。
むそう塾に学ぶということは、日々「陰陽」の視点を鍛えることでもあります。
日常のすべてを陰陽で考える癖をつけておくと、とても心穏やかに過ごすことができます。
何かと騒々しい世の中ではありますが、しっかりと地に足をつけて、ご自分とご家族の健康のために、判断力も磨きをかけましょう。
そのためにむそう塾の料理技術や、マクロビオティックの陰陽の考え方がお役に立つことを願っています。
（教室の掛花 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
