レタス（空気を盛る）

コメント

1. 秋乃 より:

   2011年10月1日 8:14 AM

   美風さん、おはようございます。
   昨日もありがとうございました。

   『空気も一緒に盛る』
   サラダといえば、彩りばかりに目がいきがちでしたが、このことを意識するとお野菜選びの視点が増えてより楽しくなってきますね。
   『食べても』はもちろん『目で見ても』美味しい料理が毎月更新されていくのがとってもうれしいです。

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2. マクロ美風 より:

   2011年10月1日 8:39 AM

   秋乃さん、おはようございます。
   昨日はお疲れさまでした。

   この空気を盛る感覚は、これから他の盛りつけでも意識していただきたいことですが、サラダにはことのほかこの空気感がほしいですよね。
   つまり、何のためにサラダをいただくのかということを考えたら、自然に空気を盛り込みたくなるというように。

   目にもお口にも腸にもハートにも美味しいお料理、それが中川式です。
   毎月お楽しみに～♪

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