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中川式玄米ご飯の炊き方 – – その極意 – –

投稿日: 2009年11月21日 8:44 AM 作成者: マクロ美風

玄米は白米に比べて、とてもデリケートです。
ですから、炊き方も繊細さが要求されます。
「中川式玄米ご飯」の炊き方の極意。
それは「氣」で炊くことです。
米を観察し、蒸気を観察し、湯気を観察し、気がついたら火加減をしていた。
あとは赤子を包み込むように優しく保温する。
それでよし。
「氣」が整っていない日は、意識して炊飯前に気持ちを切り替えよう。
玄米ご飯は、あなたの心の映し鏡。
澄んだ心映えを。
◆参照記事
圧力鍋の個性はさまざま

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Mi(29-1) より:

2009年11月21日 10:11 AM

美風さん、おはようございます。

ありがとうございます。とても勉強になります！！

毎日の炊飯は本当に不思議なくらいにお米の様子や、
燻る音と湯気の出方が違うことに驚いています。
そして周りの環境の些細な変化をダイレクト　に受ける。
なんて繊細なのでしょう。

でもそのおかげで早朝の静けさの中、燻る音と湯気に包まれながら、
無心の気持になることができます。

澄んだ心映えの美しい人になりたいです。

返信
陰陽2-1 より:

2009年11月22日 12:39 AM

美風さん、こんばんは。
今日もありがとうございました。

＞米を観察し、蒸気を観察し、湯気を観察し、気がついたら火加減をしていた。

＞あとは赤子を包み込むように優しく保温する。

今朝だけはなぜか自然とこんな風になってました。
そっと優しく見守って、思いを込めていたら
ちょっと涙ぐみそうになってしまいました。

「澄んだ心映え」
こんな風に生きていきたいです。

返信
マクロ美風より:

2009年11月23日 8:13 AM

Miさん、おはようございます。

もうあなたは立派に「心映え美人」ですよ！
パスポートの延期申し出をされるそのお姿が、何よりの証拠です。

朝のお台所で無心になっていらっしゃるあなたを想像して、あなたの美しさととびきりの笑顔が本物であることを確信しています。
「澄んだ心映え」の実践者ですね。

返信
マクロ美風より:

2009年11月23日 8:31 AM

２－１さん、おはようございます。

（笑）気づいておられないのですか？
あなたはその日の朝、「誰か」を意識して炊飯したでしょう？
そのことです。
そのことがいつものあなたには欠如していたのです。
「誰か」は第三者でなくてもいいのです。
「自分」でもいいのです。
その「気持ちを込める」という行為を絶対忘れないでください。

あなたがお鍋やお米の気持ちになってみれば、すぐ答えが出ますね。
働かされるだけで、氣にかけてくれなかったら、お鍋はとても寂しいでしょ？
勝手に加熱されて、最後は食べられてしまうお米の気持ちになってみたら、悲しいでしょ？
だから、せめて私達に出来ることは、気持ちを込めて炊くことと、お米の命をいただくことに感謝の気持ちをもつことなのです。

そのうえで、食べてくれる人のことを思って炊くのです。
その人は第三者であったり、自分であったりするということですね。
これはお料理全般について言えることです。

「澄んだ心映え」はその結果のような氣がします。

返信
はいじより:

2009年11月23日 4:19 PM

いつもこの言葉を思いたいです。
ありがとうございます。

頭で考えずに心を前に前に、今からそうします。

返信
陰陽2-1 より:

2009年11月23日 10:41 PM

美風さん、大切なことを教えてくださってありがとうございます。

いただいたコメントに、
お鍋→配偶者
お米→子供
みたいに、感じてきました。
力をあわせて、「元気に大きくなーれ」って感じで。。
家族ってこんな感じなんですね。きっと。

返信
Ar(28-4) より:

2009年11月25日 6:05 PM

美風さん　こんにちは。

本当にいつも心に響くお言葉をありがとうございます。

「澄んだ心映え」に至る
食べてくれる人、食べられてしまうお米、頑張っているお鍋等などに感謝の気持ちを込めて炊いてみます。大切に優しく穏やかに。
じゃじゃ馬からしっとりに大改造中です(笑)

返信
マクロ美風より:

2009年11月26日 4:41 AM

私も独身時代から“澄んだ心映え”を意識してきました。
ふっとしたときに、悪魔が忍び込んでこないためにも。

返信
マクロ美風より:

2009年11月26日 4:45 AM

なるほど。
そんな感じ方もあるんですね～。
面白いですね。

返信
マクロ美風より:

2009年11月26日 4:48 AM

おやおや。
しっとりに大改造中ですか（笑）
どんな展開になるのだろう？
楽しいような、怖いような。。。

返信