桜沢如一著「魔法のメガネ」より（１）

私は、お料理をする度にこの言葉を思い出します。
そして、鍛え上げたプロのお料理に接すると、やはりこの言葉を感じます。
「なかがわ」さんには、その氣があります。
９月４日・９月１７日に、その氣を感じてください。
（申し訳ありませんが、両日とも満席で締め切っております）
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＜魔法のメガネ＞１８１Ｐより
そう、お料理だって、無双原理を知らなくては、りっぱなお料理はできない。
これを知らない人のお料理は、いかに美しく、おいしくできたところで、人の生命に害をあたえるようなことがないとも言えない。
しかし、長いあいだ、ミッチリお料理をけいこしたりっぱな料理方は、いつのまにか、この無双原理を体得してしまう。
お料理にかぎらず、お花でも、細工でも、絵でも、剣術でも、柔道でも、お医者でも、上達して、「その技（ぎ）、神（しん）に入（い）る」というのは、つまり無双原理に達していることを意味するさ。
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