「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

中川式鉄火味噌が出来上がりました

投稿日: 2020年12月10日 9:03 AM 作成者: マクロ美風

「医療法人聖仁会　松本医院」の松本有史院長は、新型コロナについて次のようにTwitterでつぶやいておられます。

「感染症予防の本質は、１にも２にも宿主の免疫力を高めることです。むしろ、感染症は細菌やウイルスが問題ではなく、宿主の体内環境（＝生命場）の問題なのです。ですから、その場しのぎの治療ではなく、いかに日々生命場を健康な場にして免疫力を高めていくかが重要なことなのです。」

まさに！という文章です。
多くの人はこれを語らずにコロナを語るなと言いたい気持ちです。

むそう塾は今までどおり、少しも揺らぐことなく、体のために良い食べ物やお料理をお伝えしていますが、その一つに鉄火味噌があります。
古くは軍隊でも作られ、マクロビオティックでも教えている食養料理です。
「マクロビオティックでも特別な存在　軍隊調理法の特別食鉄火味噌」　2013.9.19

作り方が難しいお料理なので、むそう塾では塾生さんが購入できるようにいつもご用意していますから、新型コロナに負けないためにも、少しずつ召し上がっておきましょう。

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
上手にできました
細かくて正確な立方体（あられ）に刻めています。　
間違いなく美味しいですね。
そして陰性な体質の人に効く陽性の極みな形状でもあるのです。　
手間暇と包丁の冴えが光ります。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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「おせちの盛付秘伝講座」開催のご案内

投稿日: 2020年12月7日 10:30 PM 作成者: マクロ美風

今年3回も開催した「おせちの盛付秘伝講座」ですが、単に盛付の解説のみならず、作り方の確認質問もあって、とても充実した講座になりました。
お料理を作りっぱなしにしないで、正しく作れたかどうかを確認することは、とても重要なことであり、上達の秘訣です。
今年の講座でも、そのへんの解決ができて、納得していただけたのではないでしょうか。

来年もこの講座を開催して、正しくおせち料理を受け取れているかどうか、投稿された写真をもとに、盛り込みの具体的解説をお一人ずつしてあげたいと思います。

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【講座名】
「おせちの盛付秘伝講座」

【開催日】
・2021年1月30日（土）
・2021年1月31日（日）（2021/1/1追加）

【会場】
「むそう塾」　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・2020/12/31に投稿されたおせちに対する個別の講評
・次回に向けてのアドバイス

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:30　開場
12:00〜17:00　講評
17:00　解散

【定員】
10名

【受講資格】
・2020/12/31におせち投稿をする予定の人
・過去におせち投稿をした人

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
20,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（おせち　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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「単発煮物講座　第１回」開催のご案内

投稿日: 2020年12月7日 9:35 PM 作成者: マクロ美風

煮物はマクロビオティックの陰陽でいうと、中庸の料理方法のものが多いので、おかずに迷ったら煮物を作れば間違いなしといったところです。
しかし今の時代は煮物の作り方が分からないお母さんも多くて、そのためか炒め物や焼き物や揚げ物に偏ったお料理をするご家庭が増えています。
そうすると必然的に陽性なお料理が増えますから、体調が陽性に偏る人も増えてきます。

そんな人にはぜひ煮物を召し上がってほしいのです。
やさしい料理方法の煮物を作って、精神的にも穏やかな状態になるようにしましょう。
また煮物のコトコトとした料理風景は、癒やしの効果があって、作っているときから表情まで穏やかで、教室がほのぼのとした空気に包まれます。

ところで、むそう塾でお教えする蕗味噌は、「冨貴味噌」の文字を使うのにふさわしく、とても美味しくてOBENTERSの皆さんには欠かせないお料理です。
すでに習っている塾生さんは、大事に大事に少しずつ使って１年中欠かさないように大事に保存しています。
私も大好きな冨貴味噌は、これだけでご飯１膳を食べてしまえる美味しさなんですよ。

毎日少しずつ摂るものは、確実に体の基礎を作りますから、安心で美味しい作り方を習って、ぜひ健康の土台を築きましょう。
玄米ごはんとお味噌の相性に、きっと唸ることでしょう。

なお、2021年度の幸せコース予約者も受講可能にしてあります。
それは、体調改善のためにも煮物が大きな力を発揮してくれるので、一日も早くむそう塾の煮物が習えるようにしてあげたかったからです。

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【講座名】
「単発煮物講座　第１回」

【開催日】
2021年1月11日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・鯛蕪（デモ）
・ぜんまいの信田煮（各自が実習）
・蕗味噌（デモ）

【タイムテーブル】
・11：00　開場
・11：30〜17：00　実習＆試食
・17：00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（蕗味噌　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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新型コロナウイルスに負けないためにも鉄火味噌を

投稿日: 2020年12月2日 6:47 PM 作成者: マクロ美風

ついに今年も最後の月に入りました。
例年と違うのは、もっぱら新型コロナウイルスのニュースに翻弄されている人の多さでしょうか。
でも、私の周りでは動揺していません。

塾生さんも何が大切か分かってくれています。
ただ、ご家族の中には反対の考え方の人がおられて、その間で困っている塾生さんはおられます。
お勤め先の関係、学校の関係、保育園や幼稚園の関係、そして何よりマスコミの情報や政府の方針がお粗末すぎて、多くの人が不安になっているのだと思います。

しかし、Twitterでも有益な情報をシェアしたりして、細菌やウイルスに対する考え方をTweetしていますから、そちらもぜひご参考になさってください。（マクロ美風@macro88）
人の体が持っている力を最大限に発揮できるよう、今はそれらを総動員しましょう。

その一環として、食事の質は当然のことながら見直すべきです。
むそう塾は今までどおり、少しも揺らぐことなく、体のために良い食べ物やお料理を伝えています。

例年は忘年会・新年会で体に理想的な食べ方ができなかった人でも、今年はむしろラッキー！と思って、体の声に忠実に食べ物を選んでみましょう。
きっと例年より体調がよいお正月になると思いますよ。

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
透明感がありますねぇ。
早朝の氣が若く清い時刻に仕上げてあるのも大きく影響しています。
これを食べた人に清く強い氣が届きますように。
刻みの細かさや揃えはもう文句なしの域なので当たり前のように見ていますが
実は包丁砥ぎと刻み能力が毎年進化しているのです。

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【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）