「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

2022年1月9日（日）の授業についてのお知らせです。
この日は関東では松の内が開けていますが、京都はまだ松の内ということでお正月気分です。
したがって、9日の授業は「福」を意識して楽しい授業にしようと思いました。

みんなで熱々の鍋を囲むのもいいなあと思って、京都・祇園でのお食事会を企画しました。
本日、中川さんと下見に行ってきましたが、澄んだスープが心地よく、きっと皆さんも納得していただける美味しさだと思っています。

では、当日のスケジュールをご案内しますので、時間厳守でお願いします。

【日程】
・日時　2022年1月9日（日）　12:15までに現地集合（時間厳守）
・お店　富久（とみきゅう）　3階
京都府京都市東山区大和大路通新橋下ル元吉町73 （黒い3階建ての建物）
075-561-0984
・お食事　12:30~15:30
・お茶会　教室にて oyaji coffee

　　　　　　　　　　（富久さんのサイトよりお借りしました。）

・ふぐと私　ふぐ料理専門店　京都・祇園「富久」さんの料理　2021.12.9

今年もついに12月になりました。
京都では紅葉が遅かったので、まだ綺麗な所も多いのですが、12月になると気忙しくなって紅葉を楽しむ人は減りますね。

なにやら変異株で騒いでおりますが、どんな変異株が登場しても人の体は正しく働きます。
余計なことをしないで、免疫力が下がらないように気をつけておきましょう。
ストレスも心配も免疫力を下げることをお忘れなく。

陽性不足の人は、鉄火味噌の力を借りておきましょう。
お味噌汁も飲んでおきましょう。
寒いですが、日光にも当たっておきましょう。

なお、鉄火味噌については、こちらの記事もご参考になさってください。
「マクロビオティックでも特別な存在　軍隊調理法の特別食 鉄火味噌」　2013.9.19

今回は「節多め」が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
美味しくできています　　
寒くなって来たので今回の節多い目の鉄火味噌はみなさんに喜ばれるでしょう。　
デンプン価が上がって来たので深い甘みがよく出ています。
多くの方に行き渡りますように。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②中川善博の料理試食会受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
iMessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨日記事にさせていただいた「2022年度（第1期）自由人（びと）コース３」の日程について、ご予約者からのお返事がまとまりましたので、改めてご報告いたします。

・どちらの曜日でもよい　7名
・日曜日を希望　1名

以上により、日曜日開催とさせていただくことになりました。
ご協力いただきまして、ありがとうございました。

＜2022年度の授業日　確定＞
＜2022年＞
5/29　6/26　7/24　8/28　9/25　10/23　11/27　12/25
＜2023年＞
1/29　2/26　3/26　4/23

「2022年度（第1期）自由人（びと）コース３」は、現在ご予約者で満席になっておりますが、先日一部の塾生さんから、土曜日だと都合が悪い旨のご相談がありました。
一方、日曜日には急な仕事が入る職場の人もおられました。

そこで、改めて塾生さんにお伺いして、講座日を決めたいと思います。
Twitterでもこの記事へのコメントでもよいので、ご予約されている皆さんのご希望曜日をご連絡ください。
人数の多い方の曜日を採用させていただきます。

＜土曜日の場合の授業日＞
＜2022年＞
5/28　6/25　7/23　8/27　9/24　10/22　11/27　12/24
＜2023年＞
1/28　2/25　3/25　4/22

＜日曜日の場合の授業日＞
＜2022年＞
5/29　6/26　7/24　8/28　9/25　10/23　11/27　12/25
＜2023年＞
1/29　2/26　3/26　4/23

玄米ご飯はなかなか炊き方が難しいのですが、むそう塾ではとてもやわらかい炊き方を2008年から伝授してきました。
その後何度か微調整をおこない、「小豆玄米ご飯の炊き方講座」も加わって、驚くほど充実した内容になっています。

しかし、未だに古い炊き方のままであったり、お鍋の調子が悪くて美味しく炊けない人がおられたり、しばらく玄米を離れている人がいらっしゃるでしょう。
そういう人のために、最新の炊き方を伝授する機会を設けました。

それから、2月には「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」がありますが、稲荷寿司のためには玄米ご飯がふっくらと炊けていなければ、美味しい稲荷寿司にはなりません。
なぜなら、硬い玄米ご飯ではすし酢が玄米の中に入れないので、ご飯がベチャつくからです。

そのために、稲荷寿司講座の前には毎年「愛クラス」を開催していました。
2021年11月28日をもって、従来の愛クラスは最後にしますので、これからはこのように不定期な「玄米ご飯の炊き方秘伝講座」として登場します。
次回はいつ開催されるかわかりません。

先輩で玄米ご飯の最新の炊き方を習いたい方、2022年5月から「幸せコース」に通われるご予定の方も、この講座で玄米の炊き方を習いたい人は喜んでお受けいたします。
滅多にないチャンスを活かしましょう。

*　　　*　　　*

【講座名】
「玄米の炊き方秘伝講座」

【開催日】
2022年2月11日（金）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ ／ カフェ レックコート（1階）

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方のチェック（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米と塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・圧力鍋の他に指定の保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロが必要

【持ち物】
＜初受講の人＞
・玄米700ccと塩大さじ1杯程度
・圧力鍋・保温ジャー・保温カバー・鍋敷きは持参しなくてもよいが、当日別途購入のこと。購入方法は受付完了メールに記載。

＜再受講の人＞
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん

【玄米投稿など】
・投稿は任意
・投稿する場合はメールに写真添付で中川宛に送る
・投稿は3回まで
・ブログへの掲載はなし
・炊かないで見学だけでもOK

【昼食】
玄米ご飯・季節のお料理・お味噌汁・糠漬け

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～12:00　お食事
12:00～17:00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17:00　　　　　解散
17:30〜19:30　懇親会（希望者のみ）

【定員】
8名

【受講資格】
むそう塾生
・旧愛クラス（玄米の炊き方講座）受講者
・2022年度幸せコース申込者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
・16,500円（消費税込）
・懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）