マクロビオティックでは主食とおかずの理想的な割合があるのですが、体調によってその割合とおかずの陰陽を変えます。
主食は玄米を中心にしますが、これも体調によって白米にすることもあります。
理念的には一物全体ですから玄米でなければならないと信じ、体調を著しく損なってしまう人がいるので、ここは要注意です。

玄米と白米の差はとても大きいのですが、それでも長年日本人の命を紡いでくれた食材ですから、安心していただきましょう。
ただ、糖尿病の人は白米だと血糖値の上がり下がりが著しいので、玄米を召し上がった方が体調管理が楽になります。（とても効果的）

しかし、玄米はやわらかく炊けて初めてその効果を得られるのであって、かたい玄米を無理して食べても胃腸を壊すだけです。

また、白米より玄米のほうがおかずが少なくて済みます。
玄米の米糠部分に、白米にはない栄養分があるからですね。
ですから、主食とおかずの量も白米より全体的に少なくなって普通です。

***

今の時代はおかずが多くて主食が少ない傾向にありますが、昔はその逆でおかずの方が少なかったのです。
ごはんもおかわりして食べる時代でした。
でも、その方が体力はあったのです。

白米より玄米の方が栄養分はいっぱいありますが、その玄米にも沢山含まれていない栄養素があります。
それは「ビタミンA、ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、ビタミンC」です。
それを補うために、代表的な食品をあげておきましょう。（他にもあり）

【ビタミンA】豚スモークレバー　鰻　銀だら　ほたるいか　牛レバー　しそ葉（生）
【ビタミンD】鮭　サンマ　ブリ　真アジ　いわし丸干し　シラス干し　卵黄　干し椎茸
【ビタミンK】ブロッコリー　小松菜　鶏肉　鴨肉　納豆　油揚げ　小豆　生の卵黄
【ビタミンB12】牛レバー　豚レバー　しじみ　あさり　焼海苔　干し海苔　あおさ
【ビタミンC】赤ピーマン　芽キャベツ　黄ピーマン　ブロッコリー　キウイフルーツ

偶然、次のような記事を見つけました。
「糖質は免疫に不可欠：2種類の糖質が免疫力を高め、長生きを助ける」　2022.9.26

「玄米を食べて免疫力をアップしよう」というのは、実に正しい方向性なのです。
今はあちこちから免疫力のことで情報が入って来るでしょうが、玄米とおかずの選択によって、それが可能になることを知っていただきたいです。
特に「小豆玄米ご飯」だとビタミンKも取れるので、より一層理想的です。

（現代版マクロビオティック食事法（２）食事バランスの記事より）

＜参考記事＞
・現代版マクロビオティック食事法（１）序　2016.9.10
・現代版マクロビオティック食事法（２）食事バランス　2016.9.12
・現代版マクロビオティック食事法（３）動物性の割合　2016.9.14
・現代版マクロビオティック食事法（４）主食としての玄米　2016.9.14

このブログで何度も取り上げた荒川央 （あらかわ ひろし）さんの最新記事が、とても心にしみます。

「人はコロナ後の世界の夢を見るか？」2022.9.20

荒川さんほどの方でも、このような思いになられるのですから、私たちはもっともっと周りの人の変化を待つために時間を費やすべきなのかもしれません。
諦めないで！

それにしても、次の言葉には重みがあります。

・過去は変えられませんが、これからの未来は変えられます。

・コロワクチン接種によって文字通り体の老化が進み、繰り返す度に更に寿命を縮める可能性があるのです。

・コロナ騒動の始まりに集団心理があるのなら、終わらせるには集団心理の転換が必要なのです。

（夜の京都タワー）

塾生さん（以下Aさんとする）からメールをいただきました。
昨日ご紹介した【井上正康】打った人が逃げ切るための最善策の動画を観てくれてのご感想です。
説得力ある井上先生のお話は、ご家族やお知り合いの人にも知っていただけたらと思って、記事にしましたが、そのとおりになって嬉しいです。

＜Aさんのメールより＞  抜粋

ブログでご紹介いただいた動画を昼休み
帰宅後と観ました。

家族にも早速
外で歩く事、おしゃべりする事、唾液、発酵食品と
伝えました。
接種を後悔してる大切な友人にもこの動画を伝えます。

この免疫力アップ方法は、
むそう塾に通学する事まさしくそのものですね！

遠方まで出向くので必然的に外に出て
おいしいものも発酵食品も食べて、学んで大笑いして、、。
そして本来の人間らしい喜びだと。

今この時を生き抜くためのエネルギー補給の場を
ありがとうございます。
何ものにも代え難い濃くて充された時です。

人間らしく生きること、それが，免疫力アップ
なんですね。

井上先生のお話、説得力があって聞き入りました。
ありがとうございます。

***

2020年の2月からずっと一貫して訴えてきたことが、こうして井上先生のお言葉を通じて塾生さんに納得していただけました。
特に「人間らしく生きること、それが，免疫力アップなんですね。」という文章がすべてを表していると思います。

あれこれ細かく考えるより、人間が本来持っているセンサーを頼りに生きている方が、案外免疫力アップにつながるということですね。

むそう塾はお料理だけでなく、免疫力を高めるためのノウハウをいっぱいお伝えして、教室でもそれを実行していました。
これからも、皆さんの免疫力を落とさないよう、応援させていただきますので、一緒に頑張りましょう！

（京都　瓢亭　2022.9.20）

美しい景色を眺めることも、美味しいものをいただくことも、ホッとすることも、笑い合うことも、全部免疫力アップになります。
当たり前と思っていたことは、実はすごく重要なことだったと気づけた2年8か月の日々でしたね。

今こそ免疫力が求められる時代はないかもしれません。
せっかくの免疫力を人為的なことでグチャグチャにされてしまっている人が、あなたの周りにもいっぱいいると思います。

でも、今までは免疫力なんて興味がなかったか、その力を無視して生きて来られたかもしれません。
そのような人でも、免疫力のおかげで生きているのですから、これからはその免疫力を強化するような暮らし方をしましょう。

私は20代の時からずーっと免疫力を意識して生きてきました。
子育てもそのようにしました。
周りとは違ったスタンスでしたが、今はそれで正解だったとつくづく思います。

そして、ネットもない時代に、本や講演会からそのことを教えてくださった先生方に、感謝してもしきれません。
マクロビオティックの考え方もその延長線上にあります。

にわかに免疫力を前面に出した業種も見受けられますが、免疫力強化のためによいことを集めていくと、そこはマクロビオティックの世界と同じなんですよね。
特に食事法なんて、面白いほどにピッタリです。

井上正康先生のお話がとても分かりやすいので、接種された人にはぜひお薦めします。
お食事以外でもできることを紹介されています。
せっせと免疫力を高めて、ご自分の体を守りきりましょう。

【井上正康】打った人が逃げ切るための最善策

先日、久しぶりに知人を見かけた。
知人には同行者がおられたので、ご挨拶はしなかった。

前方を歩く知人の姿は、すっかり足元が弱々しくなって、背中も前かがみになっていた。
知人はワクチンを進んで接種するタイプだし、自粛にも応じるタイプだったので、足腰が弱ったのかもしれない。

コロナ禍になって2年8か月あまり。
高齢者は自粛による弊害で、体力の衰えが加速している人もいるだろう。

最近、京都は観光客が増えて来た。
最初に修学旅行生が増えた。
観光バスも多く見かけるようになった。
タクシーも大忙しと走り回っている。

次は若い世代で、着物姿の男女も多い。
コロナ前は年配者のツアー姿も見かけたけれど、まだそこまでは回復していない。

出掛ける目的はなんであれ、外に出ると気持ちがいい。
人間にはそんな本能があるのだと思う。
子どもはそれを体中で表すので分かりやすい。

明日は新しいiPhoneの発売日。
カメラの画素数が飛躍的に上がっているので、それを持って外に行くのも楽しみ♪

（Apple京都の2階にて）

Macのことで、2日間もApple Storeに通うことに…
結局外付けディスプレイの問題ではないかと絞り込まれて来た。
今回も中川さんのお世話になってしまった。
oyajiサポートセンターは健在なり。