「マクロビオティック京料理教室　むそう塾」カテゴリーアーカイブ

＜現在のご予約状況＞　（１２／１２　１１：５５現在）

【上級幸せコース】
・Ａクラス（金）　残席３名
・Ｂクラス（土）　満席
・Ｃクラス（日）　残席５名

【幸せコース】（こちらに変更記事あり）
・Ａクラス（金）　残席７名
・Ｂクラス（土）　満席
・Ｃクラス（日）　満席

写真は群馬県特産の「下仁田ネギ」を焼いているところです。
アロエの茎を折ると出てくるゼリーと同じく胃腸やお肌に良いだけでなく、殺菌作用をも併せ持つので、インフルエンザの予防のためにも寒い季節にはどんどん摂りたいものです。
常々お肉を食べている人にはぜひ召し上がってほしいと思います。

葱の白い部分は加熱されることによって甘味がグンと出てきます。
その甘味はきっとお子さんでも喜ぶはず。
葱はユリ科（独立してネギ科に分類する説もあり）なので、ニンニクやラッキョウも仲間です。
とてもパワーがあって血液の循環も良くなるため、免疫力を高めてくれる食材です。
マクロビオティックではネギを陰性に分類しますが、料理法をグンと陽性にした食べ方で元気に冬を乗り越えましょう。

上級幸せコースの１２月の授業には「飾り切り」があります。
型で抜いてしまう人も多いでしょうが、むそう塾では三徳包丁１本でなんでも出来ることを教えています。
もちろん桂剥きだって三徳包丁でしてしまうんですよ。
きっとプロの人も真っ青だと思います。
でも、幸せコースの桂剥き投稿で鍛えられた塾生さんたちは、真剣に飾り切りに挑戦してくれます。

（仙台から通ってくれた 絹子 さん）

（神戸から通ってくれた みーま さん）　笑顔が素敵ですね〜。 

今年はどんな笑顔が登場するでしょうか？
皆さんの頑張りを楽しみにしています♪

【おまけ】
あなたも腕を磨いてこんな年賀状はいかがでしょうか？

昨日で今年の単発講座はすべて終わりました。
お伝えした「椎茸昆布」「柚子味噌」「ふろふき大根」「モバイル味噌汁」は、どれも体の陰陽を調えてくれる大切なメニューです。
講座でもお話ししたように、大根料理は体内に溜まった古い塩分を外に出す働きがあるので、汗をかきにくい冬場にはたっぷりと召し上がっていただきたいです。
古い塩分は外に出して新しい塩分を摂ることによって、体内の陰陽バランスが理想的になります。
冬にはそれにふさわしい野菜たちが甘味を増して美味しくなるなんて、まさに自然はマクロビオティックそのものだと思いませんか？
いえね、マクロビオティックが自然をお手本にしているだけですが。
寒い季節こそ野菜の力を上手に利用しましょう。

さて、今月はあと４クラスの上級幸せコースの授業を残すだけとなりました。
上級幸せコースの内容は「お雑煮」「あちゃら漬け」「膾（なます）」「飾り切り」です。
どれもお正月を考えて構成されています。
幸せコースで習った「筑前煮」や「里芋のたいたん」「出汁巻き玉子」なども登場すれば美味しいおせち料理が出来るようになっています。
今月の上級幸せコースは、いかにも上級といった感じのレベルの高い内容ですから、感度を磨いて授業に臨んでくださいね（笑）
夢々風邪などひかないように。

待って待って待って待ち望んだ赤ちゃんが産まれました！
kyoroちゃんが無事出産を終えて写真を送ってくれました。

kyoroちゃんの目に浮かぶ涙にもらい泣きしてしまいました。
この写真を撮ってもらった時のこともメールに書かれていましたが、ここでは割愛させていただきます。
とにかく命がけで大変な出産を乗り越えてくれたkyoroちゃんにお疲れさまでしたと言いたいです。
では、赤ちゃんとご対面！

元気な男の子だそうです。
やっと目を開いている写真が撮れたとのこと。
しっかりした陽性なお子さんですね。
まさに「赤ちゃん」です。
最近は食生活の乱れから「赤」ちゃんではない赤ちゃんの出産が多いそうですからね。
なんだか本当の孫のように思えて可愛くて仕方ありません。
「産まれてきてくれてありがとう！」と声をかけたいです。
みんなでkyoroちゃんのご出産にお疲れさまの気持ちを届けてあげましょう。
ご一家がますますお幸せになりますように。
そしてお子様が元気に育ってくれますように。