「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

mitonさんのブログ、「ミトンのマクロビキッチン」で、大谷ゆみこさんの講演会の内容が書かれています。
とても素晴らしい内容なので、ぜひ、ご覧ください。
なお、mitonさんは、歯科医であるご主人とご一緒に、お食事の大切さを歯科治療と同じくらい大事に考えて、お料理教室をはじめとして、多方面で活動をされている方です。
　
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さて、mitonさんの記事に登場する大谷ゆみこさんは、リマ・クッキングスクールの先輩でもあり、尊敬する方です。

同じ先生に教わったからでしょうか、私も、玄米ごはんに雑穀は入れません。
波動も乱れますしね。
でも、お遊びとして、たまには入れますが、いつもは玄米のみです。
こんなお話を、井戸端会議などですると、皆さん「エーっ」と驚かれます。
中には、「いつも何かを混ぜていて、きょうは何を混ぜようかと悩むこともある」なんて方も、いらっしゃいました。
これには、こちらがビックリしてしまいました?。
何でそんなことになったの？と聞けば、「本に書いてあったから」とか、ブログで玄米ごはんに雑穀を混ぜたら美味しかったと書いてあったから」というお返事が返ってきました。
それはそれで、いいんです。
でもね、よ?く考えてみてください。
「玄米は、それだけで理想的な栄養を備えているので、何も足さなくてもいい」はずではありませんか？
玄米の命だけをいただけば、それで十分なのではありませんか？

しかし、そこに、雑穀を入れると、お互いの良さを打ち消しあってしまうのです。
つまり、玄米は玄米の良さを１００％発揮することが出来ないわけですね。
と同時に、雑穀のもつ良さも１００％発揮出来ないわけです。
「１＋１＝２」ではないんですね。
同じく、五穀米も「１＋１＋１＋１＋１＝５」ではないわけです。
ここが、不思議で、かつ重要なところです。

そのような「雑穀入り玄米ごはん」を、毎日食べていたら、玄米の効果が思ったように期待できなくても当然ですよね。
それでも良ければ、「雑穀入り玄米ごはん」を毎日いただいてもいいのです。
しかし、効率よく玄米の良さを得たいのなら、シンプルな玄米ごはんの方が、目的に叶っていることになりますね。
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マクロビオティックを正しくなさっているおつもりの方でも、結構、「玄米に雑穀を混ぜて炊く」ことの意味を把握されていない場合があります。
マクロビオティック料理では、主食となる「玄米ごはん」が、とても重要なので、栄養成分の調理結果や波動も含めて、きちんと理解しておきたいですね。
老婆心ながら、誤解のないようにつけ加えますが、私は、「毎日雑穀を混ぜない方がいい」と言っているのであって、時々、玄米ごはんに変化をつけたい時には、大いにオススメします。
小豆を混ぜた玄米ごはんは私も大好きですし、夏場は、麦も登場することがあります。
お食事は、やはり食べて美味しいことが一番です！
そのためには、体が求めているものが一番美味しいし、消化も吸収も良いので、理論だけで食べない方がいいですね。
しかし、理論を忘れてしまうのは、あまりマクロビオティック的とは思えません。
ほどほどに、理論を意識しながら、美味しく楽しくマクロビオティック料理を楽しみましょう♪

１０月１９日（木）、「第１回マクロビ井戸端会議＠札幌」が開催されました。
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◆一次会　13：00?16：40　於：「青い空　流れる雲」　参加人数：女性６名
北海道で初めての井戸端会議。
しかも平日。
でも、５人の方々が集まってくださいました。
お仕事を休んで駆けつけてくださった、中学校の先生もいらして、感激！
結婚をしていてもいなくても、子供がいてもいなくても、どんな環境の違いがあっても、楽しくお話し出来るのが、マクロビオティックの素晴らしいところですが、今回の井戸端会議でも、そのとおりでした。
そこにあるのはただ一つ。
「マクロビオティックを取り入れたいけれど、いろいろ解らないことがある」というもの。
どこの井戸端会議でも、これが悩みのすべてですね。
そこを解決すべく話し合うのが、「マクロビ井戸端会議」の目的なので、いっぱい話しましたよ?。
３時間４０分も。
それにしても、６人ってちょうどいい人数ですね?。
みんなが一つの問題について語り合えるためには、これくらいの人数が最高です！
ところで、「青い空　流れる雲」さんのオーナーさんは、北海道から東京のリマ・クッキングスクールに通われたとか。
お料理がしっかりとしていて、美味しいのは勿論ですが、何と言ってもハンサム・イケメン・ダンディ・・・。
おひヒゲが、とっても、とっても良く似合う、最高に素敵な男性でした。
そしてまた、笑顔がシビレルほどに最高なのです。
俳優でないのが不思議なくらい！
少しお話しさせていただきましたが、かなり情報通なうえ、マクロビオティックの核心をしっかり押さえていらして、桜沢先生の本をよく読んでいらっしゃるなぁと思いました。
ぜひ、また、お話しをさせて頂きたいです。
あ、そうそう、オーナーさんのご好意で、焼きたてのお菓子をお出ししてくださいました。
かぼちゃのみの甘さだとおっしゃるのですが、その自然な甘さが、ホントに幸せな甘さでした。
北海道のかぼちゃって、やっぱり美味しい！
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◆二次会　17：00?23：05　於：「有き家」　参加人数：女性５名
一次会から引き続きの参加者は３名で、２名が二次会からの参加者です。
井戸端会議の前夜（かなりおそく）に、「マクロビ井戸端会議」が開催されることを知って、大慌てで時間をやりくりして駆けつけてくださった方がいらっしゃいました。
その方はお医者さんで、ご自身の体験をお話しされながら、マクロビオティックに対する疑問を熱く語ってくださいました。
とびきり笑顔の素敵なお医者さん！
彼女の将来が楽しみです！
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皆さんのお話をお聞きしていて、つくづく思ったのは、「み?んな、ギモンだらけなんだよね?」ということ。
そして、それを解決する場がないのです！
東京に比べて、マクロビオティックを学べる場があまりにも少ない、あるいは皆無のところもある北海道。
そんな環境の中でも、何とかマクロビオティックを実践したいという皆さんの気持ちを、ヒシヒシと感じた今回の井戸端会議は、私に、ある決心をさせました。
まだ、公表は出来ませんが、近い将来、形に出来たらいいなぁと思っています。
なお、今回の井戸端会議を開催するにあたって、幹事をつとめてくださったchocoholicさんは、ご主人が緊急入院して、14：00から手術だというのに、13：00からの井戸端会議に出席され、二次会にも出席してくださったのです。
（手術は手の骨折）
途中で一度様子を見に病院へ行かれたとはいえ、その責任感の強さに頭がさがりました。
chocoholicさん、本当にありがとうございました。
そして、お疲れさまでした。
ご主人の回復が、順調でありますように、お祈りしております。
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「マクロビ井戸端会議＠札幌」で、ご縁をいただいた皆様、お世話になりました。
楽しいひとときに感謝するとともに、お礼を申し上げます。
次回は、土日のいずれかに開催するようにしますので、今回は参加できなかった方にもお会いできるでしょう。
では、次回は雪降る札幌でお会いしましょうね！

きょうは、「マクロビ井戸端会議＠札幌」が開催されます。
北海道で初めての「マクロビ井戸端会議」です。
当日参加もＯＫですので、お時間のある方はお出かけください！
時間・場所などは、「マクロビ井戸端会議＠札幌」開催のお知らせ！　をご覧ください。

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１０月１４・１５・１６日と、熊本に行って、とっても感動したことを、興奮が冷めないうちに記事にしようと思っていたのですが、時間が足りません（泣）
朝２時半に起きて、チョイとシャワーを浴びて、家族の朝食とお弁当を作ってから、羽田へＧＯ！
これからだと、２５分寝られるネ。
１６日に熊本から帰って来る時は、暖かかったけれど、札幌はもう寒いんだろうなぁ。
気持ちを引き締めて、行ってきま?す♪

先日告知いたしました、「マクロビ井戸端会議＠札幌」について、最後のお知らせをいたします。
告知前に参加のご意向を表明してくださった方は、７名でした。
日程の調整に入りましたところ、開催日が、土日希望派と平日希望派にはっきり分かれてしまい、難航しました。
諸般の事情を考慮して、今回は、やむなく平日開催に決定して、１０月４日に告知いたしました。
その結果のお申し込みは、４名（女性）となりました。
（なお、二次会から参加の方が２名いらっしゃいます）
一応、本日（１０月１８日）の２４時をもちまして、人数を確定いたしますが、当日でもご参加出来る方がいらっしゃいましたら、ご遠慮なくお出でください。
その場合は、お店まで直接お越しくださいませ。
なお、「マクロビ井戸端会議＠札幌」の開催につきましては、札幌にお住まいの「chocoholic」さんが、幹事を務めてくださっています。
「マクロビ井戸端会議＠札幌」に、すでに申し込まれた方には、
間もなく、chocoholicさんからメールが届きますので、ご確認くださいませ。
万が一、届かない時には、下記までメールをいただけましたら、すぐに対応いたします。
macro21@mail.goo.ne.jp

それでは、明後日（１９日）、皆さん元気にお会いしましょう♪
◆2006/10/18追記
一次会は、参加者が１名増えて、５名になりました。
二次会は、参加者が２名増えることになりましたが、人数は確定していません。

以前、パーマカルチャーという言葉を知り、その意味が解って壮大なテーマに、身震いしたのを覚えています。
私は、北海道での農業体験があるので、今、こうしてマクロビオティックを通じて農業への想いを強くするのは、根底に流れる農業への悲哀を込めた経験があるためだと感じています。
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突然ですが、マクロビオティックは哲学です。
哲学だからこそ、農業の重要性も大きな大きな問題になるのです。
環境問題と農業は、直結しています。
そして、食と農業も直結しています。
日本の農業を守ることは、他の誰かがしてくれるものではありません。
私達ひとり一人の行動が、日本の農業を守るのです。
「行動」って、大それたことではありません。
みんな、毎日していることなのです。
「納得のいかないものは買わない」

ただ、それだけでもいいのです。
値段で買うのではなく、「納得」で買う。
「買う」という行為は、「支持する」ということなのですから。
「値段」って本当に物の価値を反映しているだろうか？
自分は、どんな企業を、どんな生産者を支持しているのだろうか？
そんなことも、秋の夜長に考えてみたいですね。
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パーマカルチャーについて、詳しく書かれた素晴らしい記事があります。
私のとても尊敬する、たけさんのブログ「cLOVEr cafe（旧カエルファーム）」です。
ぜひ、「パーマカルチャー（百姓の意味とは）」をご覧ください。