「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

以前にもご紹介したことのある、　「カントリーイン　百姓屋敷　わら」の船越康弘さん。
大抵の人は、そのテンションの高さにクラクラするはず。
私なんぞは、自前の弾けっぷりで、自ら船越さんにハグしちゃいました（＾＾；）

すると、「オー、こういう人好き！」って、船越さんもギュッって強くハグしてくれたっけ（＾＾）
（証拠写真が誰かの携帯に残っているハズ）
そんな船越さんの新しい本が、間もなく発売されます！

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◆書 　名　　ひとつの鍋から幸せひろがる『野菜たっぷり重ね煮レシピ』

◆著　 者　　船越康弘　船越かおり
◆版　 元　　洋泉社
◆定　 価　　１，６８０円 （税込）
◆発売日　　１０月１日
「百姓屋敷　わら」で予約をとっています。下記を参照。

＜目次 ＞

１　まずは基本の重ね煮をマスター （基本の重ね煮＋応用料理）
２　シンプルな素材を組み合わせた重ね煮にトライ
（シンプル素材の重ね煮３種＋応用料理）
３　野菜の種類をたっぷりにしてレベルアップ
（たっぷり素材の重ね煮２種＋応用料理）
４　旬の素材で味わういろいろな重ね煮
５　重ね煮と玄米でパワフルごはん
◇  船越康広トークライブ・おすすめ食品と道具など
＜お申し込み方法 ＞
　１　「郵便振替」
　01270-1-8190　「わらの料理の会」
代金：「野菜たっぷり重ね煮レシピ」１冊につき1,680円（税込）
＋送料300円（１件につき・何冊でも一律）＝１，９８０円

　２　「代引き」
下記のファックスまたはメールにてお申し込みください。
代金：「野菜たっぷり重ね煮レシピ」１冊につき1,680円（税込）
＋送料300円＋代引き手数料315円 ＝２，２９５円

◆サインをご希望の方
「郵便振替」：郵便振替用紙の通信欄にその旨を明記
　　「代引き」：申し込みの際にその旨を明記
＜お申し込み先＞

「カントリー・イン　百姓屋敷　わら 」

岡山県高梁市川上町下大竹2085
ＴＥＬ：0866-48-3243
ＦＡＸ：0866-48-3248
y-funakoshi@wara.jp

◆船越康弘さんをあまりご存知でない方へ

こちらの記事を読むとよく理解できます。
マクロビオティックで悩んでいる人には、必ずヒントになる文章があって、宝箱のような記事ですよ。

「マクロビオティック望診法　美人のレシピ」の出版で、大忙しの山村慎一郎先生ですが、２冊目の本が出版されます。
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◆書名　　　 「自分の顔を見るのが好きな人は病気になりにくい」

◆著者　　　 山村慎一郎
◆出版社　　サンマーク出版
◆価格　　　 １，４００円 + 消費税
◆発売日　　９月下旬

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長いタイトルですね?。
山村慎一郎先生によると、最近は長いタイトルが流行っているのだそうです。
＜帯のキャッチコピー＞
シミやソバカス、ホクロは内臓からの警告です。
「食べ癖」を直して体質を変える引き算健康法のパワー
不調の原因の見きわめ方と対処法が
誰でも簡単にわかる！

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ある筋の情報によると、山村慎一郎先生の「愛ある食養指導」がうかがえる、やさしい文章で解説されていて、とても良い仕上がりになっているようですよ。
楽しみですね?。
あ、そうそう、「マクロビオティック望診法　美人のレシピ」も、またまた重版の決定があり、３刷りに入っているそうですよ。
凄い人気ですね?。
ホッ（＾＾）

最近のマクロビオティックブームに乗って、「マクロビオティックを始めてから１、２ヵ月」という方にお会いする機会が多くなりました。
その方々にぜひお伝えしたいことがあります。
（いや、結構ベテランでも疎かになっている人もいますので、要注意！）
それは、マクロビオティック料理の基本である「玄米ごはんの炊き方」について、もう一つ踏み込んで欲しいということです。
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＜「籾米」（もみごめ）＞
玄米を手にすると、たいてい１粒か２粒、籾米が入っていますね。
中には脱穀機の性能が良くて、ほとんど籾米が見つからない玄米もあるかも知れませんが。
まず、玄米ごはんを炊く前に、お米を量ることは誰でもすることですが、そこから先が分かれます。
A：すぐ洗う人。
Ｂ：お米の選別をする人。
もし、玄米に籾が入っているようでしたら、必ず取り除きましょうね。
「籾」って、「米」に「刃」と書きます。
胃の中に入っても「刃」（やいば）なんですよね?。。。
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ちなみに、私は、必ず籾とりをします。
どんなに忙しくても。
理由は二つ。
１　美味しくご飯をいただいている時に、籾を噛んでしまうと、いっぺんに悲しくなってしまうから。
　　（砂を噛むのに似ているかも。。。）
２　籾とりをするひと時は、お米が手に入るまでのすべてに感謝できる時間だから。
　　・お米を作ってくれた農家さんに、ありがとう
　　・お米を育ててくれた土地に、ありがとう
　　・お米が育つ地球環境に、ありがとう　
などなど、こんな想いを込めながら籾とりをします。
そして、同じ想いでお米を洗います。
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よく、「営業用で量が多いから、そこまでは無理だよ」とか、「忙しいからそんなこと出来ないわ」と仰る方がいます。
でも、忙しいからこそ、「その時間」が必要なように思います。
よく言われることですが、「心」を「亡くす」ことが「忙しい」の文字ですね。
「心」を込めて何かをする時間は、私達の忙しい何かをリセットしてくれるように感じています。
少なくても私は、この穏やかなひと時が好きです。
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＜ご参考までに＞
籾とりをしたら、その籾米は捨てないでね。
この籾米こそ、まさしく生き物なんです！

リンクさせていただいている方のブログを巡るのは、とても楽しいひと時ですが、最近の私にはそんな時間が著しく減ってしまい、かなり寂しい思いです。
mixiに「マクロビ井戸端会議」のご案内のメッセージをいただいて、たけさんのブログを覗きにお邪魔しましたら、まあ、何と素敵な記事なんでしょう！
「心の排毒」について書かれていました。
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つい先日「美風ゼミ＠東京」で、「マクロビオティックと想い」の関係をお話したばかりだったので、とっても共感しながら読ませていただきました。
マクロビオティックを実践していると、ついつい、すべてを食べ物で解決しようとする傾向がありますよね。
それはそれで意味のあることなのですが、私はもっと食べ物以外の影響にも目を向けるべきだと、常々お話しています。
大胆に、「食べ物は心の一部」と言ってもいいかも知れません。
その位の比重で言わないと、「陰がどうの、陽がどうの・・・」と、陰陽の食べ物の奴隷になって、解決の糸口が見つからない人がいるからです。
究極的には、食べ物で心の状態をかなり左右出来るのですが、それにはきちっとしたマクロビオティックの理論をあてはめるテクニックも必要になります。
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たけさんのブログ記事に書かれている「イライラと肝臓」の関係は、陰陽五行論では入門編ですから、それを鍼で治すか、食べ物で対応するかは、個人の判断によるわけです。
そんな取捨選択の自由を残しながら、判断を積み重ねていくのが、現代のマクロビオティックには必要な気がします。

たけさんのブログで、「第二回マクロビ井戸端会議in知多（田畑でごはん）」の告知がされました。
お申し込みは、たけさんの下記メールまで。
tembo619@goo.jp （前回と変わっています）またはmixiのメールまで！
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たけさんは、文章からも想像できるように、とっても真面目で、あらゆることに真摯に取り組まれる方です。
そして、人情に厚く、とても信頼できる方です。
そんなたけさんとの会話は、きっと多くの学びがあり、気づきがあるに違いありません。
そして、奥様は、すご?く笑顔の優しい、穏やかでいてしっかりした方です。
それもそのはず、大谷ゆみこさんの本を手がける編集者さんなのです。
密度の濃?いお話が展開することでしょうね。
楽しみです！