「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティックでは玄米ご飯を主にして献立を考えます。
しかし今は品種改良も進み、栽培法も色々あって、なかなか体質や体調に合った玄米ご飯を食べるのは難しい面があります。
そこでむそう塾では、その人の体質や体調に合わせたオーダーメイドの玄米ご飯を炊くために、炊き方をお教えするにあたって玄米選別のアドバイスをしております。
具体的にはこれから炊こうとするお米を持参していただき、中川善博が手にとってチェックいたします。
このチェックが唸るほど見事なのです。
私など何度そばで見ていても感心してしまいます。
いざ玄米投稿が始まると見事にそのとおりの炊き上がりになってくるので、凄いものだなぁと改めて感心することの繰り返しです。
ＴさんはＡ・Ｂ２種類の玄米を愛クラスの時に持参されてＡ米でパスポートを取られました。
しかしその後Ａ米は新米が穫れるまで手に入らないとのことでＢ米で炊きました。
するとどうでしょう。
パスポート品質の玄米ご飯が炊き上がらないのです。
お米が変わると炊き上がりも変わってしまう、逆にいうとお米によって炊き方が違うということをＴさんは学んだと思います。
このように一口に玄米ご飯と言っても、体質や体調に合った玄米ご飯に炊き上げないと、玄米の特性ゆえかえって白米より体に負担を与えてしまうことになるので要注意です。
健康のために玄米ご飯を食べ始めたのに、白米の時より体調が思わしくない人がいるのも事実です。
玄米には良い面もあるけれど、きちっと対処しないと危険な面もあります。
その辺をよくお医者様は指摘されます。
では、具体的にどのように対処したら良いのか？
そのような人のためにむそう塾ではオーダーメイドの玄米対応をしています。
それは玄米の持つ良いところも悪いところも含めて現状を把握し、体質や体調に合った玄米の選別をして、今の体調にピッタリの玄米ご飯の炊き方をご指導しています。
それは「愛クラス」と呼ばれ、今まで５３回開催してきました。
すでに６００人以上の方が中川式と呼ばれる玄米炊飯法を学ばれています。
しかしこの玄米炊飯は、先に述べたようにお米の種類が変わったっだけでもすぐ炊き上がりに影響しますので、白米より何倍も炊き上がりが難しいです。
そこでむそう塾では毎月「愛クラス」を開催して、初めての方でもベテランでもいつでもオーダーメイドの玄米ご飯が炊けるようにサポートしております。
開催日はこちらで確認されながら、いつもあなたにピッタリの玄米ご飯でほんまもんの健康を手にいれてください。

田中愛子先生といえばマクロビオティックの創始者である桜沢如一先生の直弟子で有名です。
私もリマ・クッキングスクールの師範科で習いました。
私にとっては忘れえぬこんな思い出のある先生です。
最近では昨年の４月１日にリマ新宿校のオープニングレセプションで久しぶりにお目にかかりました。
その愛子先生の本が出版されました。
写真もイラストも一切ない文章だけの本ですから、ちょっと華やかさはありませんが、その分文字の持つ重みを感じます。
たった一行であっても、その理由はなぜだろうと考えさせられる部分があってレベルが高いです。
愛子先生らしい優しい文章で、マクロビオティックのことをもう少し知るためには良い本だと思います。
書名：免疫力を上げる一生モノの「食べ物・食べ方」
著者：田中愛子
出版社：三笠書房
こちらには編集者の言葉が書かれていますので参考までにご紹介します。

甘いものの何が怖いかって、その陰性さが怖いんですよね。
陰性の怖さを一度知ってしまうと、そう簡単に甘いものに手が伸びなくなります。
甘いものに打ち勝てる体力のある人は食べてもよいのですが、そうでない人は控えめにするのが賢明です。
そうは言っても陰性の怖さを知らない人がほとんどだと思うのです。
慢性的になっているから判らないのですね。
おそらく生まれてからずっと慢性的な人がほとんどかと思います。
もっと言うならお母さんのお腹の中にいた時まで遡れるでしょう。
私が教わった山村慎一郎先生は大の甘党で、その昔、中学生の頃にはおめざと称して朝からチョコレートを食べていたと語っていました。
一日中頭がボーッとしていて雲がかかった状態なのですが、そんなものだと思っていたとか。
それが大学生になってマクロビオティックを始めた途端、スッキリ快晴に！
箱で購入していたコカコーラは２０代なのに歯をボロボロにし、菓子パン・チョコレートはやる気のなさを生み出したと話してくれたものです。
私はもともと大量に甘いものを食べる生活はしていなかったのですが、マクロビオティックを知ってから徹底的に甘いモノを制限してある日１杯のココアを飲んだら、たちどころに体がだる?くて真っ直ぐ立っていられないのです。
つまり姿勢が悪くなるんですね。
その時に実感しました。
あ?、陰性ってこのことなんだなと。
ところがそこに食養仕立ての味の濃いきんぴらごぼうを口にすると、あら不思議？
２０分も立たないうちにシャキッとするではありませんか！
はは?ん、これが陰陽かとひどく納得したことがありました。
これは意識して実験したのではなく、偶然体の欲求に従って口にしたまでです。
それもマクロビオティックの大先生の面前で。
その時に先生は何も言わずにニコニコと私のすることを見ていました。
その日の終わりに先生にココアときんぴらの感想をご報告すると、先生はニコニコしながら「良かったね?、体験できて」とおっしゃったのです。
その時の先生の胸の内を察して、私は指導者の姿勢を学ばせていただきました。
口で百回言うのではなく、耳で百回聞くのではなく、本を百回読むのではなく、たった一度体験すれば判ることがこの陰陽だったのです。
マクロビオティックは実践哲学と言われる所以もここにあります。
どんな小さなことでもいいから、まずやってみる。
体で感じてみる。
それなくしてマクロビオティックを語る者は、論語読みの論語知らずと同じだと私は思っています。
いたずらに失敗を怖がる世代の多い現代にあっては、体験を基本に据えるマクロビオティックを心底理解するのは大変かもしれません。
しかし、そんな世代だからこそ、体験を一つして自信をつけることを繰り返して欲しいと思います。
失敗を怖れる＝陰性。
自信をつける＝陽性。
こんな一歩から前向きな人生に舵を切ってみませんか？

素敵な人を見かけるといつも思う
あ、素敵なお相手がいるんだなって
悲しそうな人を見かけるといつも思う
あ、お相手に恵まれないのねって
人間って自分ひとりの力は小さいけれど
相手によって大きくも小さくもなれる
幸せそうな男性を見かけると
きっと素敵な女性そばにがいらっしゃるのだろうと想像する
幸せそうな女性を見かけると
きっと素敵な男性がそばにいらっしゃるのだろうと想像する
何歳になっても
どんな形であっても
異性の存在は大切だ
輝ける自分であるために
まずは自分のまわりの人を輝かせてあげよう
きっと気がついたら自分も輝いているはず
そんな関係になれないなら
それは相性が悪い
そんなことも人間関係にはあるんだよね
そんな時には
泣かないで
迷わないで
新しい一歩を踏み出すのもいいね
だって
陰陽の関係は限りなくあるから
輝ける関係を築こうよ

一つの記事がきっかけで勇気を出していただきました。
こちらのパスポート発表記事を見るまでは、Ｔｅさんは上手になってから玄米投稿をしようと思っておられました。
よくあるパターンです。
しかし聡明なＴｅさんはこの記事を読んで考えを変えました。
こちらの記事も背中を押したでしょうか？
立派で責任のあるお仕事もあるし、お子さんもいらっしゃってお忙しいのに、Ｔｅさんは頑張って連続炊飯をしてくれました。
その結果、１週間目にパスポート取得となりました。
ご自分で上手になってからと仰っていたら、今頃きっと苦しみの真っ只中だったことでしょう。
Ｔｅさんのご決断に拍手を送りたいと思います。
このパスポート品質の玄米ご飯を召し上がって、ご病気が快復の方向に行ってくれることを願っております。
また「モバみそ講座」で再会しましょう♪
では、パスポート習得者を発表させていただきます。

＜過去のパスポート発表記事集　１＞
＜過去のパスポート発表記事集　２＞