「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

これと

これをミックスさせて

「菜の花のパスタ　トマトソース帆立載せ」を“はいじ”さんが作りました。
そのヒントはこちらのコメント欄にあった中川さんの文章です。
今月上級幸せコースでお伝えした「菜の花のパスタ　ひろうすのデミグラスソース煮込み載せ」と「厚揚げのトマトソース煮込み」をドッキングさせたアレンジメニューです。
このトマトソースがとても美味しくて、パスタとの相性が良いだろうと私も思っていました。
中川さんも二種類のソースのアレンジ方法をお話しされていたので、すでに試された方もいらっしゃるでしょうか。
習ったことをすぐアレンジ出来るのは、その人に力がある場合には許されます。
しかし、まだそこまで実力のない人は、まずは習ったとおりに作ってみてください。
そうするとこんなに美味しいメニューも可能になります。
これを召し上がった“はいじ”さんの美味しいお顔を見たい人は、Twitterでお探しください。
相当美味しかったようで、大興奮状態でした（笑）
 

いつもニッコリとして、恥ずかしがり屋さん。
強く自己主張せず静かな存在で派手さもない。 
でも、中川さんの教えはきちんと守ろうとしている。
それが証拠にこの庖丁の持ち方がちゃんと出来ていた。
キャベツの千切り上級幸せコースバージョンは、庖丁の持ち方も腕の動かし方も特殊だ。
それを採用するかどうかは個人の自由だけれど、この方法はマスターすれば間違いなく速い。

実は彼女もきちんと庖丁が持てていた。
左利きのためいつも端っこで静かに実習されている。
発言も少なく、極端な照れ屋さんだ。
しかし彼女は桂剥きも上手だ。
家では黙々と努力しているのが判る。
地味だけど確実。
人生には大切な要素である。

すでにご予約いただいております「中川式糠床」は、順調に発酵が進んで予定より少し早めにお渡し出来るようになりました。
そこで、そろそろ講座開催日を確定したいと思います。
今年は下記の２回を開催日として設けますので、必要事項をコメント欄にご記入ください。
なお、この糠漬けクイック講座を受講されない選択をしてご予約されているかたには、明日以降お振り込みのご案内メールをお送りいたしますので、お振り込みをよろしくお願いいたします。
 

【講座名】　
「２０１２年度　中川式糠漬けクイック講座」
【開催日】　
２０１２年５月１３日（日）満席（3/15　9：32追記）
２０１２年５月２７日（日）満席（3/15　9：15追記）
【会場】　
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８
【内容】
・糠床に触ってみよう・食べてみよう
・糠漬けの理論説明（覚え書きあり）
・中川式糠床の作り方・材料の切り方
・糠床の管理方法の説明
・中川善博特製の糠床を宅配（野田琺瑯の１０リットル容器付）
・メールによるフォロー付 
・マクロ美風の話「腸を整えることの意義」
・福ZENのお食事付  
【タイムテーブル】
１１：００　 開場    
１１：３０?１２：３０　昼食                        
１２：３０?１３：００　自己紹介
１３：００?１４：００　マクロ美風の話（質疑応答含む）
１４：００?１６：００　糠漬けの実践
１６：００?１７：００　相談タイム
１７：００　記念撮影・解散
【定員】　
・５月１３日：１０名
・５月２７日：１０名
【受講資格】
・こちらの記事からすでにご予約済みのむそう塾生
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】　
５２，５００円（消費税を含む）（野田琺瑯の１０リットル容器・宅急便代込み）
【受講費の支払期限】　
仮受付メールが届いてから７日以内
【受付手続き】
この記事のコメント欄に下記の内容をお書き下さい。
・お名前の頭文字と塾生番号 　例：Ｎａ（０−１）
・受講希望日
コメントがありましたら、マクロ美風よりお振り込みのご案内メールをお送りします。
お振り込みがありましたら、その時点で受付完了となり、マクロ美風から「受付完了メール」をお送りして最終的に受付手続きが終了となります。
【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前?８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前?当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
【お問い合わせ】
こちらから
【企画・責任】
中川善博およびマクロ美風
以上

息子はお箸の持ち方にちょっとだけ？があったのですが、それが何なのかが中川さんのお箸の持ち方講座で判明しました。
そこで正しい持ち方を細胞に染み込ませてあげようと、息子に持ち方の解説をしたところ、意外な反応を示してビックリしました。
それは、息子はドリフトをこよなく楽しんでいたので、その感覚で私の説明を理解したようです。
「あ、分かった！　ドリフトとおんなじだ！」と言って、すっと無理なく持てるようになりました。
あとはスピードがつけばＯＫです。
早速中川さんに確認したところ、「それでいいんですよ」とのこと。
中川さんもドリフトの経験がおありのようで、息子の主張することとまったく同じことを解説してくれました。
それにしても何て引き出しの豊富な中川さんだこと＼(^o^)／
面白いですね?。
お勉強が嫌いで感性の世界にばかり生きて来た息子にとっては、理解しやすいことだったようです。
思わぬ展開に正直言って私の方がビックリしてしまいました。
だから人生って面白いなぁと思うのです。
頑張れ息子！

正式には「菜の花のパスタ　ひろうすのデミグラスソース煮込み載せ」
完全ベジ仕上げなのに唸る美味しさ。
これが中川善博が作るマクロビオティック料理の凄いところ。