投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

（京都 東山に昇る満月　2015.9.28　18:49）

東山に綺麗な満月が昇って来ました。
バルコニーとリビングの窓からも観られます。

（京都　西山方面の夕暮れ　自宅バルコニーより）

京都の自宅からは東山と西山が眺められます。
東山から昇る朝日と、西山に沈む夕日を観ていると、宇宙の営みを身近に感じます。
きょうは満月が観られるかな？

昨日は玄米の炊き方をお伝えする講座「第９０回愛クラス」を開催しました。
受講してくださった人は、北海道１名・栃木県１名・東京１名・石川県１名・京都府１名・大阪府２名・広島県１名の８名でした。
そのうち２名は再受講で、とても懐かしかったです。
また今回は、お友達がむそう塾生という人が２名おられました。
美味しい玄米ご飯が炊けるようになるため、お友達がこのように道をつけてくださって、本当にありがたく思います。
こつぶちゃん、にっちちゃん、ありがとうございました。
とっても美人でしっかりしたお友達でしたよ。

一方、すでにパスポートを取られた息子さん（Ta ８９-２）のお勧めで来られたお母様もいらっしゃいました。
輪島から事前に京都入りしてくださって、お時間を費やしてくださり恐縮しています。
むそう塾ではお子さんが受講されて、その後お子さんの体調が良いのでお母様も受講されるというケースが何組かあります。
慣れない写真を撮ったり、メールに添付する方法を学んだり、最初は面食らうことも多いと思いますが、しっかりとサポートさせていただきますので、頑張って玄米投稿をスタートさせてください。
Taさんもお母様を応援してあげてくださいね。

また、他のマクロビオティック料理教室を修了してから、ぐらついている人が２名おられました。
まだ陰陽の基本を理解されていないために起きているブレです。
マクロビオティックを知ってから楽しいのなら良いのですが、ご家族の反応が良くなかったり、自分自身に不安があるようではまだマクロビオティックを理解しているとは言えません。
それはマクロビオティックを食べ物だけでとらえているために起きる現象であって、根本の陰陽の考え方の基礎が出来ていないためです。
他の教室で何年も習われたのに、これでは時間とお金がもったいないなと思います。

玄米ご飯の炊き方が終わってから、全員で懇親会をしました。
スタッフの麗可ちゃんもTwitterデビューのお手伝いに来てくれました。
全員がアカウントも取れましたので、これからはTwitterを利用して気軽に交流なさってください。
同じ目的を持って同じところで学ぶという機会を大いに活かして、孤独になりがちな玄米投稿を楽しいものにして、早くパスポートを取得してくださいね。
最初は戸惑うことでしょうが、立ち話感覚で気軽にのぞいてみてください。
むそう塾からの情報が一番早く入手出来るツールです。
「@musooyajibot」もフォローしておかれると、参考になることがありますよ。

ところで、昨日は中川さんが１１品もお料理を作ってしまいました。
福ZENが初めての人たちに、あれも食べさせてあげたい、これも食べさせてあげたい、と思って作っているうちに気がついたら１１品になっていたそうです。
いつも計画的にお料理をする中川さんですが、連続のお弁当講座で品数の多いモードになっていたようです（笑）

昨日のお料理であなたは何が美味しく感じましたか？
それによってあなたの今の体調や体質が判断出来ます。
昨日のお料理は100％ベジ仕様ですが、あなたが美味しく感じたお料理とあなたの健康は大いに関係があります。
そこをきちんと理論的に把握出来るところがマクロビオティックの素敵なところです。
すでにマクロビオティックを学んだ方も、マクロビオティックは知らなかった方も、食べ物を切り口にしてしっかりとした健康をキープできるようになりましょう。
それが充実した人生の土台だと確信します。

むそう塾生が鱧をおろす動画と骨切りした写真をご紹介します。
上の動画は連続講座が始まる前、下の動画は連続講座の中休み。
その間の４日間はむそう塾でスタッフの仕事をしていたので、腕が落ちたのではないかと思っていたそうですが、そんなことはなくて上手におろせましたね。
中川さんのコメントにもあるように、そろそろ体で覚える段階まで進んだようです。
これからも鱧が入手できるかぎり練習を続けるそうなので、どこまで行けるか楽しみですね。

（鱧をおろす麗可さんの手元）

（2015.9.19）
[youtube width=”880″ height=”560″]

＜中川善博より＞
速くなったねー　文句なしですな。合格！
もう完璧やろう
後は骨切を薄くするだけ。

*　　　*　　　*

（2015.9.24）
[youtube width=”880″ height=”560″]

＜中川善博より＞
上手になったねー。
何日も練習しなくても忘れてへんかったやろ？
もう、身体が覚えてるからね。

蓮根の美味しい季節になりました。
自然の力はありがたいもので、蓮根がおいしくなる頃には呼吸器系に異常を訴える人が多くなります。
マクロビオティックを知っている人ならそんな時、蓮根を使ったお料理をあれこれ召し上がるでしょう。

そもそも白露（今年は９月８日）の頃あたりから風邪をひいたり、くしゃみをしたり、鼻水が出たりするのは、夏にかいていた汗をかかなくなったことによる影響です。
体内にある水分の処理がうまく出来ていないから、鼻水などの症状で外に出そうとするんですね。
人間が自分の体を守ろうとする自然な症状なので、こんな時には呼吸器系の助けになる食材を取りましょうというのがマクロビオティックの考え方です。

そんな蓮根を使った極陽性なお料理が鉄火味噌です。
むそう塾ではかつて鉄火味噌講座を開催したこともありますが、中川式の鉄火味噌は難易度が高くて、それをクリアするには包丁砥ぎや刻みの腕を高めることから始まります。
塾生の子象さんが地道な努力をされて、中川さんからOKをもらえる品質の鉄火味噌を作れるようになっていますので、お手間代だけをいただいてお分けしています。
この鉄火味噌でどれだけ多くの人の健康が維持できたことか。

特に妊娠中は貧血になりやすいし、出産で血液も消費しますので、造血作用のある鉄火味噌で血液を元気にしておきましょう。
お母さんは二人分の血液を賄わなくちゃいけないので、鉄火味噌をふりかけのようにご飯にかけて食べておくと、知らず知らずのうちに体力がついて来ます。
寝起きの悪い人や、陰性だと思う人は、一時的に鉄火味噌の力を借りて陽性とはこういうものか！と体験するのも良いですね。

市販の鉄火味噌はとてもまずいのですが、中川式の鉄火味噌は実に美味しいんです。
それはその粒子の細やかさと、刻みから仕上がりまで休むことなく５時間を要する作業が出来る陽性さが入っているからだと思います。
こちらの記事に鉄火味噌を作る工程が載っていますが、気が遠くなる作業ですよ。
蓮根に学ぶマクロビオティックの陰陽
（蓮根料理の写真がたくさんあります）

なお、このブログには「中川式鉄火味噌の体験談」というカテゴリーもありますし、「鉄火味噌」でブログ内検索をしても記事がたくさん出てきます。
「緋乃」さんで検索しても鉄火味噌がいかに彼女を変えたかが分かります。
あの細かな粒子一粒一粒に子象さんの想いが込められています。
「元気になってほしい」。
ただそれだけの想いで無心に作業をしているのだと思います。

子象さんは毎週鉄火味噌を作る曜日を決めていて、コツコツと作り続けています。
その地道な姿勢には本当に頭が下がります。
あなたも子象さんから素敵な陽をいただいてください。
ご希望者は私にメールをください。
ご希望者の体調を踏まえたうえで、食べ方のアドバイスもさせていただきます。
（お申し込みは塾生さんに限ります。）

（中川式鉄火味噌　料理：むそう塾生  子象さん　トップの玄米は粒子の大きさを比較するためです。）