投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

GW中は講座があって、鉄火味噌が作れませんでした。
やっと昨日連続講座が終わったので、きょう、鉄火味噌を2回作ってくれました。
一気に在庫が増えましたよ。
もちろん、筍入りの「むそう塾オリジナルの鉄火味噌」です。

用事があって教室に行ったところ、ちょうど2回目の鉄火味噌が出来上がったところでした。
ちょっと味見をさせてもらったら、すご〜く優しいお味で、とても美味しかったです。
作る前からご注文があったので、お待ちしてもらっている状態だったようです。
多くの皆さんに、旬の鉄火味噌で、陽性の良さを実感していただけますように。

なお、通常版の陽性が多い鉄火味噌（節多め）も作られていますので、ご希望に応じてお渡しすることができます。

ご注文の際に、「鉄火味噌」と書かれていれば通常版が、「オリジナル鉄火味噌」と書かれていれば「筍入り」が届きます。

「お宝さんDIRECT」に入れることができますので、メールでご注文ください。
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

鉄火味噌の体験談のカテゴリーにこんな記事もあります。
・食べ物の力と鉄火味噌の力　2017.11.21

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【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③2022年度幸せコース申込者
④むそう塾が特別に許可した人

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数
・通常か オリジナルか

【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）鉄火味噌代金：22gで5,000円（消費税込）　オリジナル版は6,000円
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ
4）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ

てっぺんに見える白いものは、大きさの比較のための玄米です。

（むそう塾オリジナル鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2022.5.9撮影）

真ん中に見える白いものは、大きさの比較のための玄米です。

（むそう塾オリジナル鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2022.5.9撮影）

5月3日に突然公開された小豆玄米ご飯のジェネレーション２の炊き方ですが、物凄い炊き方であることが、投稿される人の炊きあがりで分かります。

今までは、玄米投稿の最高得点は54〜55点が限界だったのですが、一気に57〜58点なんていう数字が叩き出されました。
これは物凄いことなのです！
まさに、その数字に匹敵する桁違いの美味しさなので、少しでも早く皆さんに新しい炊き方をお伝えしたいです。

といいますのは、もう梅雨入りしたところもあるし、これからのところも早まる可能性があるそうなので、腎臓のケアのためにも小豆ご飯を召し上がってほしいのです。
昨日もスッタフの麗可ちゃんと、『少しでも早く教えてあげたいね』と話していたところです。

仮に6月17日（金）だと、受講できる方はおられるでしょうか？
9月19日まで土日祝日が埋まっているため、平日の開催になってしまいますが、ご希望者が4名以上おられましたら開催したいと思います。
なお、他の曜日のご希望がありましたら、ご遠慮なくおっしゃってください。
5月でもかまいません。

Twitterやコメントでご連絡ください。

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現在、5月3日に開催した講座の投稿期間中です。
5月16日（月）21時受信まで3回投稿できます。
初々しい皆さんの投稿が続いていますが、すごい高得点でしょう？

【ひなさんの炊飯　5/8投稿】　58点
さすが玄米炊飯が長いだけありますね。
安定の美味しさを感じます。

【こまめさんの小豆玄米ご飯　5/8投稿】　58点
素晴らしい炊きあがりになりましたね。
撮影の角度がとても上手です。そして、おこげの置く位置も正しいです。
さすが、ブログ記事をしっかり読み込んでくださっているだけあります。
どんどん召し上がってください。

【Kiさんの小豆玄米炊飯　5/8投稿】　55点
プレーンな玄米炊飯を習っていないので、圧力鍋の使い方に苦戦されているでしょうが、すぐに慣れますからここでメゲないでくださいね。
でも、55点の柔らかさなので、ご家族の方が白米の小豆ご飯と間違えたというのもうなづけます。
引き続き頑張ってください！

【Namikaさんの小豆玄米ご飯　5/7投稿】　58点
パワーのある炊飯技術が高得点につながりましたね。
半年間コツコツと玄米炊飯されてきた経験がここに生きています。
これからの体調変化も楽しみですね。

【Namikaさんの小豆玄米ご飯　5/5投稿】　57点
最初の投稿で57点が素晴らしいです。
一番乗りの投稿もあなたらしくて気持ちがいいですね。

これから幸せコースに来られる方の投稿が素晴らしいです。
先輩の皆さんも、ぜひこの「溶ける小豆玄米ごはん」を目指して頑張りましょう！

コーヒー人気は根強いようで、4回目の「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」も満席になってしまいました。
「これから申し込もうと思ったら、満席なんですね（泣）」とのメールもいただき、キャンセル待ちの状態になってしまいましたので、さらに追加開催をすることにしました。

やはり、ご家族のどなたでもご参加出来るように、夏休み中に開催してあげたいと思い、8月に設定しました。
ご夫婦でのご参加もお待ちしております。

詳しいご案内は、下記の記事をお読みいただけましたら幸いです。
・大成功だった「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」　追加開催します　2022.5.2
・「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」開催のご案内　2022.2.3

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【講座名】
「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」

【開催日】
2022年8月27日（土）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
・ハンドドリップコーヒーの淹れ方デモ
・1名ずつ実習
・塾長のお菓子付

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
12：00　　　　　 開場
12：30～16：00　デモ＆実習
16：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
制限なし

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
22,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式陰陽珈琲講座　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

むそう塾のサイトに「きょうの100点お弁当」というコーナーがあります。
2022年5月2日にそこに登場していただいた“Ryokoさん”が、むそう塾に初めて来られたのは2017年11月18日でした。
大病を経験した後の受講で、不安なお気持ちがいっぱい溢れていました。

でも、素晴らしい玄米投稿をされて、見事54点でのパスポート取得となりました。
その後、次のように進まれています。
2018年：幸せコース
2019年：上級幸せコース
2020年：満足コース
2021年：秘伝コース
2022年：自由人コース１

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昨年は鱧の骨切りにも挑戦して、見事な技術を身に着けました。
（投稿文が素晴らしいので、ぜひお読みください）
特に次の部分が凄い内容です。

今までの人生、いつのころからか負け癖、諦め癖がついていて
自分の限界を低いところで決めつけてきました。
そんな自分を変えたい思いもあり、
桂剥き投稿の時から真剣に練習に取り組んできたように思います。

そして、素晴らしいおせちも仕上げました。
中川さんのブログで「113-2」と入力して、ブログ内検索をしてみてください。
毎月見事な復習投稿をされています。

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その他にも毎日のようにお弁当投稿をされていたのですから、ものすごい頑張り屋さんです。
でも、ご本人の言葉によると、次のように書かれているではありませんか！

むそう塾に通うまで、お料理をほとんどしてこなかったので、
自分の作ったものを人に食べてもらうのは、とても怖かったのですが、
今では、自信を持って食べてもらえるようになりました！
たった4年でこんなに変われるなんて！
本当に凄いことです！感謝しかありません。

あの素晴らしい復習投稿のすべてが、「お料理をほとんどしてこなかった」人の作品とは思えないくらいの出来栄えですよね。
人は変われるのです。
良き指導者に出会えば、驚くほど成長できるのです。

では、Ryokoさんの秘伝コース卒業作品を載せておきましょう。

秘伝コース4月の復習　　Taさん（113-2）

京都の「GOOD NATURE STATION」（グッド ネイチャー ステーション）の1階にある、「BIOマルシェ」で、先日面白い鶏卵を見つけました。

「株式会社バイタルフォース研究所」という会社が作った鶏卵です。
なんだか色々なことを手掛けているんですね。

【うちゅうの夜明け】
平飼い有精卵というところがいいですね。
卵を食べるなら有精卵がオススメです。

お値段は1個216円と高めです。

なんだかこだわっていることがいっぱいあるようです。

飼料や水など不安な材料は使用していないみたいですね。
卵の蛋白質に反応する場合を除いて、飼料に反応するアレルギーのお子さんなら、もしかしたら食べられるかもしれないなと思いました。

というのは、スーパーの安売り卵には反応するけれど、良質の1個60円程度の卵なら反応しないお子さんが何人かいたからです。
餌の問題が大きいなあと思った例でした。

***

マクロビオティックでは鶏卵を避ける場合が多いのですが、長年塾生さんを見ていると、むしろ鶏卵くらい食べた方がよいと思える人がゴロゴロいます。
もし食べたいのを我慢しているのだったら、ぜひ食べてみてほしいな。
そして、体の反応で決めてほしいです。

昔は病人のお見舞いには、お花ではなく卵だったんですよ。
それほど卵は栄養のいっぱい詰まった優れもの食品なのです。

マクロビオティックでも食養に「卵醤（らんしょう）」というのがあります。
ダブル陽性であることに「ははーん！」と気づけたあなたは陰陽を分かっている人です。

卵醤は文字どおり、卵の黄身とお醤油なので、メチャクチャしょっぱいのですが、これのお醤油を少なくして、白身もあるのが「卵かけご飯」というわけですね。
ですから、卵かけごはんは簡単で栄養のつく食べ物なのです。

ところが、コレストロールが高くなるからと卵を敬遠している人がいますね。
でも、卵はそんな悪者ではありません。
高血圧と同じく、コレストロールの高さを「悪」だと思いこんでいる人が多いのです。
怖いですねぇ。

たとえば、こんな記事があります。
｢最低1日3個｣コレステロールを気にせず卵をどんどん食べるべき理由
この前はジム通いの男性が、卵5個をごはんにかけて食べているのがありました（笑）
これは極端すぎますが、卵を著しく避けてしまうのは、私としてはすごく勿体ないと思います。

お子さんが卵のどんな成分に反応しているのか調べてみて、良質の卵であれば食べられるのだったら、おかずの悩みが減りますね。
卵料理は本当に数が多いのです。
そして、年齢が上がると良質のタンパク源も必要ですから、卵料理を増やしてみるのもよいでしょう。