投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

（鉄火味噌を作っている途中）
むそう塾ではお料理を教えた後も、徹底的にフォローしています。
その一つが玄米投稿であり、瑠璃茄子投稿であり、桂剥き投稿であり、今日の復習です。
「今日の復習」は最近作ったカテゴリですが、裏では毎日どんどん中川さんへのメールが送られています。
その中で「お！」という作品を記事にして、皆さんの復習の励みにしています。
一方的に教えたままにするのではなく、習った人が教わったお料理のレベルに達しているかどうかまで、細かくアドバイスしているのです。
それらは中川善博さんのブログで随時記事にされ、塾生さんの頑張った成果が並んでいます。
この方法は習った人がお料理の腕を上げるには最高なのですが、アドバイスは誰にでも出来ることではありません。 
写真を見ただけで何が問題かを瞬時に判断できる能力がなければ不可能です。
中川さんの長い料理人生があってこそのアドバイスですが、そのアドバイスは外部から見ていてもとても勉強になります。
昨日もこのような素晴らしいアドバイスがありました。 
先日「腸から陽性になる講座」を受講されたＳａさんが、鉄火味噌を復習して送って来られたのですが、それに対するアドバイスが凄い内容でした。
＞焦げずに綺麗にできましたね。　ここまでになるまでに一度さらさらになった時が有るはずです。　その時にまだ「ダマ」が残っているとさらに炒ってここまで進んでしまいます。　これはずばり、野菜の炒めが足りないのです。　「えー？」と思うでしょうがそうなのです。とくに蓮根です。　刻みは相変わらずキレがありますね。素晴らしいです。　目指せ「砂感」
どうですか？
たった１枚の写真からここまで判ってしまうのです。
これが中川さんの実力の凄いところです。
今回の記事の鉄火味噌はこちらの写真の彼女が作りました。
講座の時には切り方は申し分なかったのですが、火加減が少し弱かったので、それを考慮して復習されたのでしょう。
そうすると今度は炒めている途中の問題が指摘されました。
私はこのアドバイスを読んで「ははん」と思いました。
蓮根のあれが影響しているんだなと思ったのです。 
こんな風にしてむそう塾では、他の人へのアドバイスを参考にしながら、自分のお料理まで上手になる人がいっぱいです。
そうなるためにオープンでアドバイスを掲載しています。 
しかしそのオープンは、一度はきちんと中川さん本人から直接教えてもらい、作る人の性格や家族構成や家庭環境を考えたうえでのアドバイスなので、ここでもマンツーマンが貫かれています。
 
きょうも多くの塾生さんが玄米ご飯を炊き、糠漬けを漬け、お味噌汁の出汁をひき、美味しいお料理とともに笑顔で食卓を囲んでいることと思います。
そんな「ありきたり」の光景が、実は一番幸せであることを知って、人生を充実させる生き方を共に分かち合いたいと、むそう塾では思っています。
 
きょうも心穏やかな一日でありますように。
 
 

きょう２台目のau版iPhone５を受け取って来ました。
法人契約で複数台予約したのですが、１台ずつしか渡してもらえないのです。
SoftBankの時にはそんな制限はなかったのに。。。
ところで、SoftBankで購入するときには、すべてをタブレットから手続きするので、書類は一切書かなくて良いのですが、auでは従来どおり紙に記入する方式で、古いなぁと思いました。
しかも１台につき１枚の書類を作成するので、３台買うと３枚作成するのです。
非効率的だなと思いました。 
私はSofmapで購入したのですが、そこのSoftBankでは１４日に予約した人には全部お渡し出来ましたと言っていました。
auはまだです。
何しろ私が１４日の予約者ですから。
auのお兄さんと話していたら、その人の知り合いが大手量販店で予約したところ、予約番号が１９００番代でビックリしたそう。
そんなにさばけるんですね。
ところで、１台目は２１日に受け取り、すでにSofmapに売りました。
３６，０８０円でした。
２台目も明日Sofmapに同額で売ります。
ということで結局iPhone４sの購入代金の半額が戻って来ることになります。
私の場合は毎年iPhoneを買い換えていますが、２年縛りの違約金はiPhone代だと割り切っています。
あ、そうそう。
auの可愛いお姉さんが私もiPhoneほしいと言うので、何使ってるのと聞いたら、ドコモのスマートフォンでした。
お兄さんはiPhone４。。。
仕事とプライベートは別なので、これでもいいのかと思った次第でした。
 

初めてお会いした瞬間に、その人のかなりの部分を感じることが出来ますが、マクロビオティックをしているとその感覚が鋭敏になって、相当正確さが出てきます。
愛クラスではそんなことをビシビシ感じながら一日を過ごします。
陽性タイプの人は中川式玄米炊飯を学ぶ時、良い方に転ぶと一気にパスポートに駆け上がりますが、悪い方に転ぶと迷路に入ってしまいます。
でも、そんな時にはリセットして原点に戻れば良いのですが、なかなかそれが難しいものなんです。
陽性であるがゆえに（笑）
Ｎａさんもそんなお一人でした。
でも、あれこれと考えながらグッと見事な炊き上がりを見せてくれました。
投稿間隔があって心配しましたが、その間を無駄に過ごしていなかったようです。
陽性さんらしい終わり方でしたね。
では、パスポート取得者を発表させていただきます。

＜むそう塾　パスポート取得者＞

Ｎａさん（６３−３）
＜寸評＞ 中川善博より

しっかり陽性さんが、陽性なお米をふうわり炊きあげるのはなかなか難題でしたね。
しかし見事にマスターされました。
ふうわり陰性に炊くのは弱火にして水を増やせば良いというものでは無いという事を学ばれました。
お見事でした。
それに季節のうつろいも私が言わずとも感じ取って炊飯に反映されていました。
素晴らしいです。
このまま一生ブレないように美味しいご飯を食べ続けて下さい。
おめでとうございます。
*　　　*　　　*
（１）絶対美味しい玄米ご飯の炊き方をマスターしていただきたい。
（２）その玄米ご飯を炊く行為を通じて、自分を見つめ気づきを得て、幸せに繋げてほしい。
（３）まわりの人と一緒に幸せになろうとする意識を持ってほしい。
これが「むそう塾」の願いなので、この（1）?（3）をおおむね理解され、なおかつ実践出来ていると思われる方に、パスポートを発行させていただきました。
これからは、ご自身と向き合いながら、日々の心の持ち方を大切にして、中川さんに言われたことを思い出しながら、人間性をより高めて幸せな日々をお過ごし下さることを願っております。
パスポートを手にされても気を緩めないように、引き続き真剣に玄米と向き合ってください。
パスポートは出発点であり、到達点ではありません。
従ってこれは、第三者に教える力を認めたものではありません。
「中川式玄米ご飯の炊き方」は、中川善博本人のみが口伝の形でお伝えしております。
なぜなら、「中川式玄米ご飯の炊き方」はオーダーメイドの炊き方だからです。
パスポートを取得されましたＮａさんは、これで玄米投稿の目的は達成されましたので、お写真を中川さんに送らなくても結構です。
パスポートの発行は、この記事をもって公表するとともに、個人宛へのメールでお知らせいたします。
このメールにはパスポートナンバーが記載されていますので、もし、届かなかった場合はご連絡ください。

・過去のパスポート発表記事集　１
・過去のパスポート発表記事集　２

＜過去のパスポート発表記事＞
・第１０１次「むそう塾　パスポート習得者」を発表します！
・第１０２次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１０３次「むそう塾　パスポート習得者」を発表します！
・第１０４次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１０５次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１０６次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１０７次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１０８次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１０９次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１０次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！

・第１１１次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１２次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１３次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１４次「むそう塾　パスポート習得者」を発表します！
・第１１５次「むそう塾　パスポート習得者」を発表します！
・第１１６次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１７次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１８次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１１９次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１２０次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１２１次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１２２次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・第１２３次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
 

＜過去のパスポート発表記事集　１＞

Twitterで＠ashura820さんが梅原猛の「美と宗教の発見」について大変興味ある内容を書かれていました。
マクロビオティックの観点からも、ashura820さんがご紹介くださった文章は納得出来る内容でした。
もっと多くの人と共有したいなと思って転載させていただきます。
＜ashura820さんのTwishortより＞
長い間、日本人の独特の感性というものがどのように外国と違うかが分からなかった。梅原猛の「美と宗教の発見」という古い本を読んで初めて目が覚める気がした。そこに西欧との比較で明確に語られる言葉を見た。ギリシャ的な感情は、欲望が満たされない時に怒りを感じ、満たされると誇りに変わる。ユダヤ、キリスト教的感情は欲望が満たされない時は、その原因を自己の中に見つけて神に対し罪を感じる。満たされた時は自己に助けをくれた事に対して神に感謝を感じる。日本人は欲望が満たされない時は、その原因を運命的なもの、自然必然なものとして悲哀を感じる。そして満たされた場合は喜びを感じる。この3つの分析から日本人は、何かの原因に第三者の要因ではなく自然的な運命に原因を認めるという特性を持つものと明確に述べている。ここから日本独特の人生に対する諦観などの無常観のような感情が理解されるのである。その背景にあるものは、西欧思想の根底にある、生命は人間だけに認めるというものと異なる、人間以外の動植物、はては山や川までの自然にまで生命を見る生命観の違いが大きく影響しているというのである。そこには縄文以来の自然崇拝から仏教、特に密教に見られる全ての中に生命を見る思想が隠れているのであろう。あらゆるものは死という壊れる方向に動いている無常感が背景にあるのだろう。
＜引用終わり＞
この文章の中にある３つの分析が奥深いですね。
１：ギリシャ的な感情は、欲望が満たされない時に怒りを感じ、満たされると誇りに変わる。
２：ユダヤ、キリスト教的感情は欲望が満たされない時は、その原因を自己の中に見つけて神に対し罪を感じる。満たされた時は自己に助けをくれた事に対して神に感謝を感じる。
３：日本人は欲望が満たされない時は、その原因を運命的なもの、自然必然なものとして悲哀を感じる。そして満たされた場合は喜びを感じる。
欲望が満たされない時と、満たされた時に分けて考えていて、とても判りやすいです。
私は欲望が満たされない時も満たされた時も、やはり３がベースですね。
そしてキリスト教的部分もあって、混在しているんだなと思います。
そこをマクロビオティックのものの見方考え方で整理しているというのが現状です。
すべてのものに生命を認めるマクロビオティックの考え方は、やはり穏やかさを生み出すものであると、こんな分析からも納得できますね。
今こそマクロビオティックの考え方が必要なのだと強く思います。