マクロビオティック料理教室 むそう塾」カテゴリーアーカイブ

玄米っ子って本当に静か マクロビオティックの凄さを実感します

昨日は満足コース金曜クラスの授業日でした。
“晴”さんが赤ちゃんを連れて遠くから来てくれました。
4月25日に産まれたお嬢ちゃん(iちゃん)を連れて、この前と同じ大きなスーツケースを引いて来てくれたのです。
4.5Lの圧力鍋を持参されての練習なので、こんなに大荷物なのでした。

むそう塾生“晴”ちゃんのお子さんは、しっかりと陽性をもらって産まれて、お母さんより陽性です。
眉毛のラインが妊娠中に穀物をしっかり摂ってもらった証拠ですね。
穏やかで良い角度です。
(玄米っ子は本当に安定している マクロビオティックの食べ方って凄いなあといつも実感する)


授業が終わって、中川さんがiちゃんを抱っこしました。
(おや? この人誰だろう? 聞いたことのある声だなあ)

(あは ちょっと面白いかも)

(かなり面白いぞ 抱き方も上手だし^^)

私がマクロビオティックを習い始めた時に、「玄米を食べているお母さんから産まれたお子さんは静かで子育てがしやすい」というのを聞かされ、「本当かなあ?」と思ったものです。
その頃はまだ半信半疑だったのですが、むそう塾で玄米の炊き方を習って、出産して、その赤ちゃんを教室に連れて来てくれる度に、「やっぱり玄米っ子って大人しいなあ」と実感するのでした。

iちゃんは夕方抱っこをせがむくらいで、夜はぐっすり寝てくれるとのことで、晴ちゃんは寝不足にもならず、ものすごく体力があって、頼もしいくらいでした。
iちゃんは見事に玄米っ子の典型で、赤ちゃんが教室にいることを忘れてしまうほどの静けさです。
息子は、「ああいう子なら5人くらいいても平気だね」なんて言っていました。
誰に抱かれても笑顔が出てくるので、嬉しくて私もついつい抱っこしたくなります。

帰宅してから、晴ちゃんがお写真を送ってくれました。

足が可愛くて可愛くて。

クラスのみんなも笑顔が絶えません。

とても嬉しい一日でした。
晴ちゃん、ありがとう。
そして、お疲れ様でした。


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大阪北部地震でガスが止まったままで作ったお弁当

6月18日の朝、大阪北部地震が起きて、ライフラインがまだ完全でない地域があります。
むそう塾のスタッフである麗可さんは、震源地で震度6弱以上の揺れに遭いましたが、その日は授業があったため、そのまま仕事に来るべく、大阪から京都に電動自転車で向かいました。
仕事を終えて、夜の10時すぎに帰宅してもエレベーターは止まったまま、ガスも出ません。
でも、幸いなことに電気と水は止まっていません。

そんな状態でも、6月20日にご主人様の朝のお弁当を作りました。
難易度の高いお料理を、カセットコンロとカセットグリラーを使用して作り上げました。
一生想い出に残るお弁当になったことでしょう。
常々カセットコンロを使用していたので、ガスボンベも十分に用意してあったのが幸いでした。

【鱧重(玄米ご飯230g、間にタレ、実山椒の佃煮)、にぬき、キュウリの雷干し(胡麻酢別添)、茗荷甘酢漬け、糠漬け、お吸い物、盛込1分15秒】


(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 麗可さんのお弁当)


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「作り置きできる逸品料理講座」を開催しました 地震のあった日に

今日は「作り置きできる逸品料理講座」の第1回目の開催日でした。
朝に発生した地震の影響で新幹線が止まったため、講座の開始時間は4時間半遅れの午後4時スタートでした。
こんな日でも10名中7名の皆さんが集まってくださり、笑顔でいっぱいの講座を開催することが出来ました。
終了時間は午後7時06分でした。

この「作り置きできる逸品料理講座」は、文字どおり作り置くことを想定したお料理なのですが、あまりの美味しさに、「すぐなくなってしまいそう(笑)」という声があちこちから聞かれました。
特に作りたての熱々コンビーフは、全員が歓声をあげてお箸を伸ばすほどの美味しさで、私もビックリしました。
さすが中川式です。

教室に到着された塾生さんたちが口にされた言葉に、「今日が休みになるとは思わなかったから」というのがありました。
そうなんです。むそう塾はいかなる理由でも講座を中止したことがないのです。
今日の参加者がたった1名でも開催するつもりだったので、7名もの塾生さんが頑張って京都までいらしてくださって、とても嬉しかったです。
(内訳:東京3名・愛知県1名・京都1名・大阪1名・広島1名)

中川さんも嬉しかったのか、とても良い表情で話をしていました。



今日受講してくださった皆さんです。


美味しいお料理をたくさんお伝えしました。
まずはお土産の葉唐辛子の葉っぱをちぎって、濡らさないで冷蔵庫に入れてください。
本日は遠いところから頑張って受講してくださって、大変ありがとうございました。
ぺろりさん、麗可ちゃんを車に乗せてくださってありがとうございました。
お世話になりました。
感謝申し上げます。


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とある集まりでのお弁当あれこれ

お弁当のことで、むそう塾生のAさんから興味深いメールをいただきました。
むそう塾生からみたら(゚д゚)!な光景なのですが、今の時代はこれが普通なのかもしれません。
ますます次世代への影響を考えてしまいます。
でもね、今の親御さんだけの問題ではなく、その親世代から引き継がれてきただけなんですよね。
たった1食のお弁当光景ですが、とても教えられるものがありました。

むそう塾ではマクロビオティックの陰陽を踏まえた上で、お料理から盛り込みまでプロが徹底指導していますから、その美味しさや美しさを、まだ知らない人たちに伝えてあげたいなと思った次第です。


<Aさんのメールより>

今日の園の保護者親睦会でのことです。
近所の公的な施設でお弁当と飲み物持参での会だったのですが、25人中、手作りのお弁当を持参したのは、なんと私1人でした。
あとは、コンビニのパンもしくはパン屋さんの惣菜パン、スーパーにあるヤマザキなどのパンが3分の2ほど、残りはコンビニのおにぎりか出来合いのお弁当(2名ほど。1人はお稲荷さんをお弁当箱に移し替えておられました)。お茶は、マイボトル持参は私含め数人で、ペットボトルのお茶もしくはジュースや市販のカフェラテの類です。

保護者の3分の1ほどは、未就園児を同伴されていたのですが、保護者の方と同じようにパンをかじり、その後はオヤツに市販のお菓子(おかきなどではなく、クッキーやチョコレートのかかった甘いお菓子)を食べては遊び、また食べては遊ぶ…という感じでした。
私は、ワンハンドで食べられるお稲荷さんと、保温器にお吸物を入れて持参しました。お隣のお母さんが、美味しそう〜。ちゃんと作ってすごい!と褒めてくれ、嬉しかったです。(多めに作り、主人のお弁当と職場の差し入れにさせて頂きました。そろそろ、お稲荷さんのお弁当はお休みになるかな…と思い、今日たくさん作って練習しました。)

もうひとつ面白かったのが、遠足の写真販売についてなのですが、皆さん自分の子どもを探すよりも、ほかの御宅のお弁当をズームアップしてチェックするというお話でした。わかるな〜と思いつつ、ふと、お弁当投稿の事が頭に浮かびました。
私は、学ばせて頂ける機会を毎日もらえている。幸せな環境にいさせてもらえるんだな〜と、しみじみ感じました。



(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生 麗可さんのお弁当)

今年も鱧の季節がやってきたので、初鱧のお弁当でした。


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【かつらむき上達の基本】まずは自分の癖を知ること、次はそれを直すこと。

6月9日から幸せコースの桂剥き月間がスタートしました。
日曜クラスの“のりこ”さんは、練習が始まると皮をむくのが他の人より早かったのですが、少ししてそばに行くと、こんなにつながった桂剥きが出来ていました。
私が「事前に練習した?」と聞いてみると「はい」というお返事。
やっぱりね〜。
それだけあの動画からは学ぶことが多いのだと再認識しました。



(桂剥きの授業より マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


前にも幸せコースが始まる前に、むそう塾が公開している動画を見て、事前に練習して来られた塾生さんがいました。
そういう人はスタートが早いですから、最初は他の人より上手にむけます。
しかし、技術というのは酷なもので、正しく身につけないと思うように上達しないのです。
ですから、これからのりこさんが、直接教わったとおりの剥き方や刻み方が、どこまで正しく出来るのか注目しているところです。

のりこさんは、しょっちゅう寝込んでしまうほど体力がありませんが、これから桂剥きを契機として、目標のある生活をしながら、陽性な時間の使い方が出来る体調になってくれたらいいなと思っています。
昨日は、彼女の体調に合わせたお味噌汁の作り方を教えてあげましたので、毎日その作り方のお味噌汁を飲んで、合格をもらった玄米ごはんと共に、体力をつけてくれたら嬉しいです。

肝心なのは、1か月間休まず練習を続ける気力と、それを支える体力です。

*   *   *

<のりこさんへ>
幸せコースが始まる前から動画を見て練習してくださったのですね。
ありがとうございます。
そのあなたの意気込みを伸ばしてあげたいと思っています。
そのためには、まず右手親指を尺取り虫にしないようにしてくださいね。

その癖を直すには、直そうとする強い意志が必要です。
ただなんとなくでは直りません。
これから剥かれていく大根の厚みが薄くなっていくと、その尺取り虫の指が大いに悪さをして、どんなに頑張っても及第点にならないので、今の段階でサッと直してしまいましょう。
そのためには、すぐ動画を撮って、自分で確認するのです。

まずは自分の癖を知ること。
次はそれを直すこと。
そして、正しい型を体に覚えさせること。

この繰り返しが上達への道です。
応援しています!

なお、桂剥き投稿の最終締め切り時間は次のとおりです。
【土曜クラス】2018年7月6日(金)21:00
【日曜クラス】2018年7月7日(土)21:00


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