「おせちの盛付秘伝講座」2月16日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
おせちの頑張りから　はや2ヶ月が経とうとしています。
今年のおせちまでもう１０ヶ月しかありませんｗ
次のために！と１１名もの皆さまが集まってくださいました。
すこし覗いてみましょう
続きを読む →

美味しくできましたね　これで来年の七草の日も安心です。　寒い日は七草じゃなくても食べて温めってください。　合格です
上手に練れましたね　　透明感も素晴らしいです　よく腰が出せています　黒蜜も爽やかにできています　　合格です
上手にできています　　四角く切るのもうまくいきました　器のチョイスもよいですね　合格です

湯気まで美味しそうにできました　すこし汁気が少ないのでもっと注ぎましょう
白玉はもっと沈んでいてもかまいません　甘味を纏うように　　　合格です

美味しく炊けました　　３回の投稿期間を有意義に使って実験ができましたね。
あなたが感じておられるようにこの３回目の作品が一番理想に近いでしょう。
ご飯の柔らかさ硬さ水分量、焦げをいろいろマッチングさせて自分の最高を見つけてください。　　お疲れさまでした。　　６０点

美味しく再現できています　色合いも撮影も上手です　　白い器を白く写すのは難しいのですが上手です　　ご主人さまにも褒めてもらえてよかったですね　私も嬉しいです
合格です
これも美味しそうにできました　何度も試作されてタイミングを掴めましたね
すばらしい粘度です　フォークにからみつくチーズとソースが目に浮かびます　合格です

じょうずに焼けました　　クラックもよいですね　　　合格です
粉糖がかかって雰囲気がでました　　あれ？上のケーキとは別の個体ですね　　合格です
クレームシャンティも上手にできています　　　合格です
すこしこの料理に対してお皿が小さすぎましたね　　もうすこし大きい平皿に盛りましょう
今日の画像３枚に使った敷き紙はすべて別のものでそれぞれ色は違うのですね？
それならばよいですが　同じ紙を使ったのなら露出のぶれが出ています。　チェックしましょう。