美味しそうに煮付けられています。　問題は盛り付けですね。
まずすこし右上がりに盛りましょうとお教えしたのをすっかり忘れていますね。
もう一つは魚の切り身の天地が逆なところです。
皮の黒：グレイで裏表は判りますね？　もちろん黒が表です。
そして皮は「上」に盛り付けてください。

黒い方の皮が見えているとしたらこちらが正解になります。

頑張りましたねぇ。　上手におろせるようになってきました。　2匹目のはかなり上手いです。　残念なことに魚に血が回ってしまっていましたがそれをふまえてもここまでできれば初回としては充分でしょう。　楽しくなってきたところでどんどん練習しましょう。
もっとコリコリの新鮮な鯵で練習するほうが上手におろせてお造りも美味しいです。
頑張ってお造りに仕上げましたね。　ご主人さまにも喜んでもらえてよかったです。
本当はもっと美味しいのよ！というところを見せてあげましょう。
紅白ケンは逆です。赤が内側で太い側が下に盛ります。　お手本をよく見て真似てください。　どんどん投稿を待っています。

「春のお弁当講座」　3月20日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
明日から役立つ即戦力料理をお伝え致しました。
少し覗いてみましょう

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すばらしい　　美味しそうに再現できています。
さすがはハイキー写真家ですね。　普通はこの敷紙にこの器にこの料理は難しくて合わせられないのですが、見事にトーン調整して美味しさを伝えられています。
これはほんまもんですねぇ。　　　　合格です

上手になりました。　魚の骨の構造も絵に描いて理解できたおかげで今どこを切っているのか、次は刃先をどういう角度で差し込めばよいのかが判っています。　すばらしい
もうあとは数をこなせば名人になれますね。　合格です