見事な炊きあがりです。　理想的な焦げ色もついていますね。
写真の撮影技術も高いのでご飯の表情がよくわかります。
皮感が無いのにつやつやとしたパール感と米の立ちがありますね。
これはもうパスポート品質と言えるでしょう。
次回念の為もう一度同じ用に炊ければパスポートを差し上げます。
53点

今月の自由人コースは課外授業です　　待ち焦がれた梅雨明け　良い天気に恵まれました
まずは土曜クラスの様子を　少しご紹介しましょう

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今月の自由人コースは課外授業です。
とっても楽しく有意義な一日を過ごして来ました。
お知らせしたい画像や動画がいっぱいあるのですが明日　日曜クラスの方も同じ場所に行きますので初見の楽しみが減らないために今夜のアップは控えておきます。
明日　土日分の画像をお届けします。

https://youtu.be/ceAzpRSzAws

上手におろせています　大進歩しましたね。　右手と左手が一緒に動こうとしているのがわかります。　包丁の構造を頭にしっかり叩き込んで「いま包丁のアノ部分でこの三角骨のアノ面を切っている」としっかりイメージしましょう。
見えないものを見る訓練だとおもって目に頼らない仕事を覚えてほしいです。
骨切りは相変わらず勢いがあって良いです。　少しずつ薄さも出てきました。
例えば骨を円筒に切るのに包丁の瞬発速度が５必要だとしますね、あなたは今９か１０くらいで前に打っています。　そうしろと私が初期練習のときに言うたのでそれで良いのですが、これからは薄さと精度を身につける時期です。　そこで無駄な動きと勢いを省エネしていく時期だと思います。
５必要なところを6,5で打つ練習をしましょう。　それには徹底的な包丁砥ぎが必要です。　　大丈夫　6.5で切れていなければ私は耳でわかりますから注意します。
やってみましょう。　大進歩ですね。

美味しそうに炊けています。　ご飯が笑ってるじゃないですか。　機嫌よく炊けたのですね。それが一番です。
炊飯時間は今のままで良いのでほんの少しだけ火加減を強めてみましょう。わずかに感じた皮感が消えると思います。　みごと消えたらパスポートを差し上げます。
52点