「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」10月25日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
私の台所、あなたの台所を見せ合って話し合って意見を交わして。裸のお付き合いをした感覚が生まれたのではないでしょうか？
女の城台所を自分の使いやすいように砥いで行く、練っていく気持ちで時間をかけて使いやすくしていきましょう。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　スポンジとクリームの比率バランスが良いですね。
キリッと腰の絞れた良い形に作れています。　合格です
息をはいて自分で砥いだ刃の切れ味を信じて　鮮やかに切れた断面を強くイメージしてすっと切ります。　上手く切ろう無難に切ろうとするとだいたい失敗します。参考に。

美味しそうに出来ています。　　何度もトライしてついに出来ましたね。
こおばしくて美味しそうです。　ほろ苦さが大人味ですよね。　　合格です
砂糖の面白さを学ぶ月でしたね。
上手に出来ています。　スポンジもゆったりたっぷりの厚みに焼けています。
合格です。
赤線の部分を真下に持ってきて冷蔵庫で冷やしておけばクリちゃんばりの左右対称形になるのです。
スポンジに大きめの泡が入っているので工程内の１つを忘れて抜け落ちていると思われます。　思い出せないときはiMessageくださいね。「 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!」とさせてあげましょうｗ

「単発煮物講座　第４回」10月24日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
しっとり　ほっこり　ことこと　な料理をお伝えしました。
難易度高い料理もありましたが　正しく伝わったと思っております。
すこし覗いてみましょう

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後半、横からのショットのときの鱧のほうがよく切れています。
前半の鱧は太いのを頑張って切らなきゃ！と力んで押しています。
だから鱧が最初に貼り付けた状態より「への字」に曲がって行くでしょう？　これは刃で骨を押している証なのです。
そして前から気になって居たのですが今日始めて横からのショットを見て　ゲゲ！と思いました。　まな板面が低すぎます。
きっと注文建築であなたの適正な高さに誂えたキッチンではないのでしょう。
そして足元がすっと棒立ちしているので腰が高いのです。
なるべく裸足で、お尻を割って（腰を落として重心を下げること）肘の位置も下げましょう。　もっと薄く切れるようになるはずです。

よく刃が降りていますね　すばらしい　あとは薄さを追求していきましょう