満足コース10月の復習  Taさん(113-2)

美味しそうに出来ています  ダイナミックにカマスも入っていいですねぇ
ご両親様にも喜んでいただけて私も嬉しいです  合格です

 
 

美味しそうに再現できています  器のチョイスも撮影も良いです 合格です
枝豆も喜んでいただけて嬉しいです  一生の技術ですので大事に作っていってくださいね


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上級幸せコース10月の復習  Haさん(12-10)

美味しそうに出来ています。 頑張って細く長く揃えましたねぇ すばらしい
間違いなくあなたの自己ベストでしょう   合格です
せっかく細く長く断面正方形に刻めてコクテリにきんぴらできたのですから陽性にねじりあげて昇竜に盛る練習をしましょう
少しずつ積み上げると細く切ったものはもじゃもじゃに見えるのでもったいないのです


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幸せコース10月の復習   Koさん(130-1)

美味しそうに炊けています  お子様の遠足にリクエストをもらえるなんて! 幸せですね 合格です  栗が上手に向けているので盛り付けても格好良いです  すばらしい
こんなにたくさん合格栗が! 丸がついていない栗も普通に使えるレベルです
よく練習しましたねぇ  この練習はこれからすごくあなたを助けてくれます
間違いなし


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満足コース10月の復習  Suさん(113-3)

2種類の炊き込みご飯 両品ともお米が笑っています 上手く炊いてくれて感謝するぞよ と喜んで居るのがわかりますね  メイン食材の陰陽差を意識できているのがすばらしいです  もちろん2品とも合格です
美味しそうに出来ています。  シャキシャキ感と茸の旨味をバランス良く和えられていますね  合格です  すこーし盛り込みに手数が多すぎました 少しずつ積み上げないで「盛りの神様」にまかせて大胆に2手か3手で盛り、最後に微修正を一回 これで盛る癖をつけましょう  完璧ですね  美味しそうに茹でられています  合格です
盛り付けも手数少なくぱぱっと盛れて疾走感があります これが良いですね


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「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」 10月25日

「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」10月25日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
私の台所、あなたの台所を見せ合って話し合って意見を交わして。裸のお付き合いをした感覚が生まれたのではないでしょうか?
女の城台所を自分の使いやすいように砥いで行く、練っていく気持ちで時間をかけて使いやすくしていきましょう。
すこし覗いてみましょう

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