満足コース10月の復習  Saさん(115-2)

美味しくできています  優しい陽性という課題を正しく理解できているのがわかります
陽性なご主人さまの「美味しい」をいただけたのがその証です  すばらしいですね
合格です

美味しそうに出来ています。 こちらは力強い陰性が課題です。
正しく理解できています ご家族で共通の美味しいがあるのは実は凄いことなのです
大事に作り続けていってください  合格です


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満足コース10月の復習  Kaさん(110-2)

美味しそうに再現できましたね。 画像で見ただけではわからない技やコツや呼吸があるのを実感されたでしょう。 良かったですね。   合格です
上手にできました  青菜の茹で方、茸の大きさ盛り方器のチョイス、撮影も文句なしにできています。  合格です


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上級幸せコース10月の復習  Kiさん(81-2)

美味しそうに炊けました 煮崩れさせずによく染みていますので 合格です
面取りのセオリーをお教えしたのですが忘れてしまいまいましたね もう一度メモを読み返して確認しましょう わからなければiMessageください 再指導します
美味しくできましたね  ここをスタートにどんどん細く長く揃えられるようになってください    合格です


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上級幸せコース10月の復習 Yaさん(123-3)

美味しそうに出来ています。  頑張って刻んでいますね もっともっと揃えられるように練習しましょう 包丁砥ぎもがんばりましょう 揃えば揃うほどもっとコクテリになるまで煮詰められてもっと美味しくなるでしょう
煮崩れぜずに柔らかく炊けています ご家族様の反応が変わって嬉しいですね
合格です  面取りのセオリーをお教えしたのですが忘れちゃったかな? メモを読み返してみましょう 書いてあるかもしれませんよーw
柔らかく美味しく炊けています  垂れ下がるほど柔らかいのがわかりますね
合格です


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鱧骨切り特訓講座の復習  祝!100本記念 Niさん(98-1)

よく包丁砥ぎができています 乾いた鋭い切れ音がしているので判ります
少し前にフォームをミニマム化の方向に舵取りしたように覚えているのですが、また今回は大きなフォロースルーを確保していますね。
なにか意図があったのでしょう。 初心に戻るとか・・
打ち込むときに速さ強さのピークを出しがちの初心者に対してインパクトからフォロースルー時に最速最強を確保する癖を付けるための感覚磨き用で大きなフォロースルーを取る練習をしてもらいました。 あなたはもう力まずに骨を斬る瞬間だけ速く強く斬る呼吸を理解していますから こんなに大きなフォームは要りません。 ここからはフォームを小さくしていきましょう。 小さいと弱いは違いますので念の為言うておきますね。
100本到達おめでとうございます よく頑張りました
さぁ麗可ちゃんの500本まですぐそこですw 追いつきましょう!

薄くなりましたねぇ
皮の半分まで刃が降りています


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