自由人コース1月の復習  Saさん(21-9)

美味しそうに焼けましたね。 焼き色も発酵も窯伸びも文句なしです。 合格です
グルテンの流れもテンションも理解でき始めています。 大丈夫。
ご主人さまのご感想が嬉しいですねぇ。  私も嬉しいです 2人でガッツポーズしましょう!

良い焼き上がりです 何度も焼き直してそのたびに学んで 自分の「ちょうど」を探り当てました。 その工程が楽しくて勉強になるのです。   合格です

良い断面です 「焼かずに食べても美味しい」というのは嬉しい乾燥ですね。
発酵を学んだあなたの糠床はさらに美味しくなるでしょう。

文句なしのアジフライサンドですね。 自分で焼いたパンでつくるなんて最高です。
いろんなサンドイッチに挑戦してください。


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満足コース1月の復習  Isさん(113-6)

美味しそうに出来ています。  正しく作れましたね。
白玉団子もちゃんと真球にふうわり出来ています  合格です

美味しそうに出来ています。  透明感も出ていますね。黒蜜も正しく作れています。
合格です
動画も診ました  もうすこし練ったほうが腰と引きが出て更に美味しくなるので次回作るときはそこを注意してみましょう。  湯気をいつもチェックしながら練りましょう。


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満足コース1月の復習  Kaさん(111-1)

美味しそうにできました。 ご主人さまにも喜んでいただけてなによりでした。
奥様からこんな料亭の先付のような料理が出てくるなんて驚かれたことでしょう。
どんどん料理を覚えてご主人さまを味のとりこにしてしまいましょう。  合格です


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満足コース1月の復習  Saさん(115-2)

美味しそうに出来ています。  良く練れています。 ご家族様にも喜んでもらえてよかったです。 しょっちゅう作って得意のお菓子にしてください。  合格です

美味しそうにできました。 地元の雲丹が買えるのですね すばらしい!
加減醤油がよくあうでしょう?  6月には茹でた小豆を練り込んでくださいね。
合格です


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満足コース1月の復習  Naさん(47-3)

上手にできています よく我慢してしっかり練れましたね。  合格です
黒蜜も上手にできました。  和菓子って良いでしょう?


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