見事なもんです　包丁砥ぎの成果も充分に出ています。
さらに上に行くには？　のアドバイスをしますね。
大根のホールドを左手でしています　うまく左手全体でまわしているので大根に横線は入っていません。　薄く剥けているのに横線が無いのは素晴らしいです。
前半、大根がまだ太いときに左手に力みがあります　もっとゆるく持ちましょう。
包丁の切れ味をもっと信用してみましょう　上げる下げる送るをもっとゆっくりに。
上げるをもっとゆっくりじっくりすこし長く、送るをもっとゆっくりじっくりすこし長くなるように練習してみてください。
そうするとどうなるかというと厚みが揃います　たまにあるバナナの葉っぱや透明な縦線が減るでしょう。
この縦線が消えたら　すごいことが起こるでしょう
よく蘇生しています　刃線の刃こぼれを直したのも結果につながっています
どんなに細くても断面正方形を目指しましょう

出汁巻玉子

満足コースの初回でした。
基礎力を高めて　ほんまもんの技術を深く身につける３ヶ月がまずあります。
そのあとまばゆいばかりのごちそうの嵐がやってきます。
まず初回はどうなったでしょうか。
すこし覗いてみましょう。
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美味しく焼けています　　撮影も上手ですね
ご家族様との楽しいタコパも良かったです　私まで嬉しくなります　　　合格です
美しく焼けました　良い温度で焼けてしっとり感も残せています　　　　合格です
くす玉やもちだまを連想させるこの形は縁起も良いのです　　お楽しみ下さい

抹茶のシフォンケーキ

自由人コース２も今日から始まりました　始まりのお祝いに小豆はかかせませんね
茹で小豆を炊いてシフォンケーキに添えました
もう一つは紅茶のシフォンケーキです　たくさん秘密秘訣がありましたね
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに焼けました　木舟に乗ってカツオが踊っています　　良い焼色で爪楊枝もちゃんと２本あって「たこ焼きはこうあるべき」という哲学がここにあります　　合格です
美しくまんまるに焼けています　　京みやげに売り出したら売れそうです
抹茶の香りもしてきそうです　　食べると中にお宝が入っているのです　　　合格です