久しぶりの桂剥き投稿はいかがでしたか？
皮を剥くところから難儀をしておられますね。
ここは初心にもどって大根の練習とともにAir桂剥きの練習をしましょう。
両手の筋肉と腱に「大根は柔らかいみずみずしい野菜」なんだということを理解させなければ左手を怪我します。　　怪我の原因は必ず力みなのです。
うっかりすると大根と包丁をまな板の上に落としてしまうくらいの力加減を掴みましょう。
怪我しちゃダメよ！　「無事是名馬」

切刃が正しく砥石にベタ当たりしてきましたね。
あのショートストローク包丁砥ぎ法はいいでしょう？　　結果重視で参りましょう。

抹茶　上

大トリの自由人コース１が今日から始まりました。
たいへんおまたせいたしました。　ついに始まりましたね。
自由人コースからオーブンやケーキが解禁され、自由にむそう塾ライフを満喫していただきます。　フルパワーで遊びのお手伝いをします。
一年間どうぞ宜しくお願いいたします。
すこし覗いてみましょう

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焦げの部分は置いておいて　美味しそうに炊けています。
データを見ていましたが、焦げていない部分のふっくら感、つやつやウエット感から判断しても水加減は間違っていないのではないかと思います。
そして別送りくださった焦げ画像を見てもやはり焦げすぎが見られますので今回は水加減では無く　火加減の間違いであったと思われます。
炊飯中「湯気」では無く「蒸気」がシューシュー出ていたと思います。
次回はもっと思い切って弱火にしてみましょう。　　　57点

美味しく炊けましたね　　おそらくあなたが思い描いていたとおりに炊けたのではないでしょうか？
水を減らしたほうが柔らかくふっくら炊けることもあるという信じられない現象を体感できましたね。
これが玄米炊飯の面白さなのです。　　どんどん楽しんで追求してください。
60点

ひじき豆　　塾長手本

満足コースも今日から新学期です。
進級してくださったかた、再受講してくださった方、すこしお休みの後に復活してくださった方とバラエティに富んだメンバーでとても楽しい一年になりそうです。
少し覗いてみましょう

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