お江戸の鴨南蛮蕎麦は焼き目の鴨
へぎみと、やっぱり白葱の短冊が
たっぷり。
うまい！
って、食ってて、最終に間に合うのか？！
（笑）

おのぼりさん。
箱根より下には鬼が居ると言ふ。

美山の山椒がぴりりと効いて。
細切りの手間が美味しさに繋がる。

四時間湯煎火練りした白味噌に
おろしゆずを入れて香り付け。