「鱧の骨切り特訓講座 再受講」６月６日が無事修了いたしました
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした ありがとうございました
中級者から上級者へのステップアップをすべく やる気たっぷりな４名が集いました
銘々に適した指導が飛びました すごいステップアップができました
少し覗く前に・・
今日は令和６年６月６日 中川善博は６６歳となりました
６６６６６ みなさんにお祝いをしていただきました 幸せ者です
ありがとうございました この御恩は熱血指導でお返しさせていただきます
感謝
冷やしてあとで乾杯しましょう！ ハピバースデイ！♫
今日もよい鱧を届けていただきました さすが 魚処たくやさんです 感謝
まずはみなさんの出刃と骨切り包丁のチェックです
さすが よく砥げていました すこしのメンテで現役バリバリの包丁になりました
お誕生日のプレゼントを頂きました 百薬の長
塾長手本です
ここが鱧おろしの肝です ここがキレよくこなせれば仕上げもきれい、時短にもなります
お昼ご飯をたべましょう 蛸トマトができました
きゅうりと大葉の吸い物
とうもろこしご飯
いただきま~す！ おいしーー！！ スタミナもつきます
さぁ おろしていきましょう さすが中級者です みなさんすいすいおろされます
きれいにおろせています 豚鼻もばっちり
包丁の持ち方 指のあてがい方 陰性な力 陽性な力 ここからスタートです
おや！？ 長い包丁が使えていますね というか長いほうがスムーズです
よく見ると 驚くべき画像です
薄く切れますねぇ おどろいた
私の３０センチの包丁を使いこなしています すばらしい
こちらも長い！ なんなく使いこなされています
付焼にして棒寿司にしましょう
シャンパンを開栓！ ぽーん！♫
お祝いのレイを掛けてもらえました ハワイ式のご挨拶とお礼を
かんぱ〜い！♫ ＆ ハッピーバースデー！ 🎊
手作りの王冠（クラウン） 幸せのレイ 66のバルーン
ええ６６歳でしょう？ 幸せです
お疲れさまでした。
今日は特別な日になりました
誕生日を祝ってもらったのはもちろんですが
全員が包丁サイスをアップできたと言うことです
もちろん新たなサイズの鱧骨切り包丁もオーダーです
今年の鱧シーズンは熱いシーズンになりそうですね
期待しています！
ありがとうございました
美味しそうにできました 皐月の酢の物ですからメインカラーはグリーンです
上手に煮付けられました 煮崩れせずに皿まで運べました 合格です
美味しそうに吸い物ができました 夏にぴったりの吸い物をどんどん飲みましょう 合格です
鱧棒寿司 塾長手本
美味しそうに再現できています 翡翠茄子も白和えも完璧ですね
なんて美しいのでしょう キレキレのフォーカスが食欲をそそります 合格です
ド迫力ですねぇ 美味しそうです 煮付けも盛り付けも撮影も上手です
美味しそうにできました 茗荷の千切りも頑張って練習できています 合格です
