8月17日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 6件のコメント

8月16日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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茄子のしぎ焼き


薄く胡麻油を敷いた鉄板で強火で焼く。
大事なのは短時間で強い陽を加えてアクを甘味に換える事。
油、鉄、炎のお陰さま。


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今日の瑠璃茄子

Ueさんの作品です。
とても良い状態に保たれている糠どこです。
酸素供給もほどよく、酸味、旨味、塩味が一体となって
一つの「美味さ」に熟成されています。
この糠どこは越年させましょうね。


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8月15日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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