何ヶ月も前に予約をしていた薄口醤油が届いた。
ヒガシマルの薄口醤油のルーツ龍野で始めて薄口醤油が
産まれたのが1666年とある。
300年以上料理に淡い色合いと旨味を与えて来た。
身体に悪いはずは無い。

今日のパスポート取得者の再投稿は

続きを読む →

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

続きを読む →

京都のきつねうどんはお揚げさんを甘く焚かない。
刻んで油抜きをするだけ。
だからきざみぎつねと呼んで区別することもある。
柳葱を載せて。

８０点かな。
鰹が少し違う。